东菱新品DL-K30A烤箱体验――迷你圆球海棉蛋糕

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家里的小朋友们要准备去春游啦,想想带什么吃的又方便又好吃呢,想来想去觉得海绵蛋糕是不二之选了!今天我们来做一款可爱的迷你小圆球蛋糕,因为模具的限制,这种小蛋糕最好是以磅蛋糕和海绵蛋糕体来做!考虑到是给小朋友们吃的,所以我们就用海绵蛋糕体来做!

东菱新品DL-K30A烤箱体验――迷你圆球海棉蛋糕的用料

鸡蛋 1个 低筋面粉 30g
黄油 10g 白糖 22.5g

东菱新品DL-K30A烤箱体验――迷你圆球海棉蛋糕的做法

东菱新品DL-K30A烤箱体验――迷你圆球海棉蛋糕的做法图解1

步骤1

白糖和鸡蛋搅拌均匀即可;
东菱新品DL-K30A烤箱体验――迷你圆球海棉蛋糕的做法图解2

步骤2

把玻璃碗放入热水中,让蛋液升温到40度离火(隔水加热)
东菱新品DL-K30A烤箱体验――迷你圆球海棉蛋糕的做法图解3

步骤3

打发全蛋液致提起打蛋头可画8字(蛋黄糊洁白黏稠,滴落时不会断线,滴落下的蛋糊痕迹慢慢消失),这时加入过筛的面粉
东菱新品DL-K30A烤箱体验――迷你圆球海棉蛋糕的做法图解4

步骤4

面粉和蛋黄糊的混合:海绵的搅拌方法跟戚风是不同的,方法是右手拿刮刀从2点钟的位置落下有底部翻起来至9点钟的位置,同时左手一边转动打蛋盆,这样一直搅拌至把所有粉都拌匀,时间不要太长哦。加入隔化的黄油,用同样的手法搅拌均匀
东菱新品DL-K30A烤箱体验――迷你圆球海棉蛋糕的做法图解5

步骤5

把搅拌好的面糊装入裱花袋挤入模具中,此方子做贝印12连棒棒糖蛋糕模一份加两个纸杯蛋糕;
东菱新品DL-K30A烤箱体验――迷你圆球海棉蛋糕的做法图解6

步骤6

烤箱上下火160度烤制25分钟出炉;
东菱新品DL-K30A烤箱体验――迷你圆球海棉蛋糕的做法图解7

步骤7

成品图
东菱新品DL-K30A烤箱体验――迷你圆球海棉蛋糕的做法图解8

步骤8

衍生品图(用来做棒棒糖蛋糕)

东菱新品DL-K30A烤箱体验――迷你圆球海棉蛋糕的烹饪技巧

鼹鼠的小唠叨: 1、40度的温度是全蛋打发的最合适的温度; 2、搅拌手法一定要注意 3、每家的烤箱温度不同,请根据自家烤箱的情况来调整。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2016-04-20

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