豉香芋子蒸鸡

西米Fiona

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爹寄过来几只农家土鸡，每一只都是两斤左右重，炖了几次汤，今天想换换口味，总喝鸡汤也腻了，来做点有味道的吧。 开始想炒鸡块吃，又嫌太过于油腻。最后还是用蒸的，撕去大部分脂肪较多的鸡皮，斩小块，加上家里仅剩下的几个芋子，拌上豆豉，蒸着吃，味道简直太好了。上班族可以试试，煮饭的时候，一起放进电饭煲的蒸笼里，同时按下煮饭键，饭熟了，鸡块也蒸好了。一锅解决饭和菜。省去不少时间。前提是出门上班前提前把鸡块放冰箱腌制。下班回到家，就可以直接蒸了。 拿芋子一起蒸，主要是因为家里仅剩下几个芋子了，家常菜就是这样，可以利用家里剩下的食材混搭烹饪，说不定一道新的菜就出来了。关键特别好吃，芋子完全吸收了鸡肉的味道，浸泡着鸡汤，吃起来香味浓郁。超级下饭。 “蒸”一直是一个比较营养的烹饪方式，利用蒸汽把食物做熟，不用高温煎炒烹炸，锁住了大部分的水份和营养，汤汁也比较丰富。还算是比较省事儿的做法。 当然也可以用这个方法，把食材换成别的。比如排骨啊什么的。完全根据自己的喜好来定。