鱼香肉丝盖饭

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沁凡
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鱼香肉丝盖饭的用料

猪肉 适量 冬笋 适量
黑木耳 适量 胡萝卜 半根
葱姜蒜 适量 醋 一小勺
白糖 一小勺 料酒 一小勺
酱油 一勺 麻油 一小勺
生粉 2勺 清水 适量
盐 适量

鱼香肉丝盖饭的做法

鱼香肉丝盖饭的做法图解1

步骤1

猪肉切丝放碗里，然后放在猪肉里面放入一勺生粉，然后加入水搅拌均匀，水不要太多。
鱼香肉丝盖饭的做法图解2

步骤2

把笋，胡萝卜，黑木耳切丝备用装盘。
鱼香肉丝盖饭的做法图解3

步骤3

在肉丝里放一小勺色拉油腌制几分钟，时间不用太长。
鱼香肉丝盖饭的做法图解4

步骤4

葱姜蒜切末备用。
鱼香肉丝盖饭的做法图解5

步骤5

勾芡，水跟生粉比例1:3勾兑好，然后依次放入白糖，料酒，醋，酱油，麻油，搅拌均匀。
鱼香肉丝盖饭的做法图解6

步骤6

肉丝先下油锅爆炒一下，等泛白的捞起备用。
鱼香肉丝盖饭的做法图解7

步骤7

放入油爆炒葱姜，等香味出来了放入适量豆瓣酱。
鱼香肉丝盖饭的做法图解8

步骤8

然后放入笋丝木耳丝胡萝卜丝爆炒一会儿，然后放入肉丝炒熟，看差不多了放入勾好的芡，收汁即可
鱼香肉丝盖饭的做法图解9

步骤9

盛一碗饭放在盘子里，然后把鱼香肉丝浇盖上去。

鱼香肉丝盖饭的烹饪技巧

调料多少关键在于看食材的分量。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-04-22

©本菜谱的做法由 沁凡 编写，未经授权不得转载

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