酸笋炒肉末

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这道菜里的酸笋和泡椒都是婆婆自己做的，第一口尝了这个酸笋的味道后就深深的爱上了。笋子经过坛子的发酵后留下的独特的酸味，再融合肉的香味、泡椒的辣味，很开胃也很下饭。好吃的停不下来

酸笋炒肉末的用料

瘦肉馅 肉皮
自制酸笋 自制泡椒
干辣椒 生抽

酸笋炒肉末的做法

酸笋炒肉末的做法图解1

步骤1

特写个酸笋，是不是很漂亮？
酸笋炒肉末的做法图解2

步骤2

所有的材料
酸笋炒肉末的做法图解3

步骤3

锅烧热后放油，等油温升高放入猪肉皮，为了防治猪皮飞溅，可以把火关小
酸笋炒肉末的做法图解4

步骤4

等猪肉皮中的油脂炸出来后放入肉末，大火翻炒
酸笋炒肉末的做法图解5

步骤5

倒上生抽，让肉有咸味，放入泡椒继续翻炒
酸笋炒肉末的做法图解6

步骤6

放入酸笋丁，继续大火翻炒
酸笋炒肉末的做法图解7

步骤7

最后放干辣椒，放一点点水，开小火，直到水烧干，即可
酸笋炒肉末的做法图解8

步骤8

很开胃的酸笋肉沫就做好啦，看着很油，但是吃起来一点都不腻哦

酸笋炒肉末的烹饪技巧

整个做菜的过程我都没有放盐，就靠生抽和泡椒来补充盐味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-04-22

©本菜谱的做法由 wuyuer 编写，未经授权不得转载

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