家常红烧羊排

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子同0225
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家常红烧羊排的用料

羊排 约3斤 姜、蒜、冰糖等 适量
生抽、老抽等 适量

家常红烧羊排的做法

家常红烧羊排的做法图解1

步骤1

各种佐料备好，羊排用清水多泡几遍，将血水去除。冷水入锅煮开，去掉浮沫，洗净控干备用。焯水时在水中可加少许食醋。
家常红烧羊排的做法图解2

步骤2

锅内倒油，小火，放适量冰糖，炒糖色。
家常红烧羊排的做法图解3

步骤3

糖色刚刚变红即倒入羊排，加2勺料酒，炒匀。加入准备好的佐料，煸炒一会。
家常红烧羊排的做法图解4

步骤4

倒入生抽、老抽，再炒一会。
家常红烧羊排的做法图解5

步骤5

加开水，没过羊排，开始炖。水一次加足，如中途缺水，一定要加开水。
家常红烧羊排的做法图解6

步骤6

小火炖1个小时左右，羊肉炖烂，大火收汤，出锅，完成。

家常红烧羊排的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-04-23

©本菜谱的做法由 子同0225 编写，未经授权不得转载

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