芒果糯米糍

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2016-04-26
芒果糯米糍是广东汉族风味甜点,以芒果、糯米为主食,再配糖、椰浆、椰蓉等,口感香甜,芒果的芳香加糯米的软Q,非常受欢迎的一道甜点。PS:菜谱用量可以做约12个。

主料

70克 25克
20克 100ml
15ml 芒果1个

辅料

 
适量

芒果糯米糍的做法步骤

芒果糯米糍的做法图解1

1. 糯米粉、玉米粉、糖粉,拌均;

芒果糯米糍的做法图解2

2. 椰浆、橄榄油拌均;

芒果糯米糍的做法图解3

3. 把步骤2 拌均的液体倒入步骤1中,搅拌均匀,成糊状;用保鲜膜包裹,静放3分钟;

芒果糯米糍的做法图解4

4. 隔水放入锅中,蒸20分钟;

芒果糯米糍的做法图解5

5. 稍微冷却,拌均成光滑细腻;放入冰箱冷藏2小时;

芒果糯米糍的做法图解6

6. 芒果洗净,去皮、去核,切2*2cm芒果方块;

芒果糯米糍的做法图解7

7. 冷却好的糯米团,分成12等分的小米团;PS:防止手粘可以用熟糯米粉沾在手上。

芒果糯米糍的做法图解8

8. 把面团擀薄,放入切好芒果小方块,包成圆。

芒果糯米糍的做法图解9

9. 做好的芒果糯米糍撒也上椰蓉,放入冰箱冷藏12小时,口感更好。

芒果糯米糍的做法图解10

10. 为了吃方便,芒果糯米糍用食品装饰纸垫上。

小贴士

1.固态与液体分别拌均,再混合,这样比较容易拌均;
2.蒸好的面糊非常粘,先拌均顺滑,再要冷藏;
3.做好的糯米糍,放入冰箱冷藏12小时之后口感更好。

©本菜谱的做法由 sourcehe 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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