糖醋蒜

精品
4.1万 浏览 292 收藏
收藏
抖音上的冯大侠
抖音上的冯大侠
＋ 关注

因为一种根深蒂固的饮食文化，对大蒜一直情有独钟，尤其是春季的新鲜上市的蒜头，是每年不变的期待，糖醋蒜自然就成了不可错过的美食，腌大蒜不像腌制其他食物，大蒜具有强大的杀菌能力，不容易坏水变质，可见大蒜功效有多强大

糖醋蒜的用料

新鲜大蒜 1000g 干辣椒 20g
花椒 10g 八角 3枚
盐 适量 冰糖 适量
香醋 适量

糖醋蒜的做法

糖醋蒜的做法图解1

步骤1

配料没有固定不变的量，比如糖和盐，可以根据自己口味适量加减，
糖醋蒜的做法图解2

步骤2

干净无油的锅具，倒入适量水把大料（盐冰糖醋先不用放）全部放进去，水开后关火晾凉
糖醋蒜的做法图解3

步骤3

待水凉透后放入冰糖，盐，和香醋，尤其是醋属于活性生物，凉水放入不会破坏它的功效
糖醋蒜的做法图解4

步骤4

处理大蒜 此步骤最好两人来做，注意大蒜头不需要水洗，只要剥去外衣，留一层膜，再切掉根部，剪掉过长的蒜苔即可
糖醋蒜的做法图解5

步骤5

处理好的大蒜头就这样子了，注意不要有泥土残留
糖醋蒜的做法图解6

步骤6

处理好的大蒜直接放入准备的调料水中
糖醋蒜的做法图解7

步骤7

放入干净无油的密封器里，静置在阴凉的环境初，30天后即享用最清脆可口的糖醋蒜了

糖醋蒜的烹饪技巧

制作过程中适当的调料可以减轻大蒜的气味，比如四川的花椒，大料，干辣椒和糖可以综合大蒜的辣，还有吃完大蒜喝些纯牛奶或者黑咖啡，就能去除大蒜在口腔残留的味道
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-04-27

©本菜谱的做法由 抖音上的冯大侠 编写，未经授权不得转载

糖醋蒜的其他做法更多

上传我做的这道菜

糖醋蒜的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 糖醋蒜

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 8 糖醋蒜的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活