简易版华夫饼(谁说全蛋不可以打发)
没有泡打粉,吃起来更健康。此配方是参照网上的攻略再研究调配出来的。用模具上火烤制,时间块,火候容易把握,有一些小技巧还可以让华夫饼吃起来外脆里嫩。
华夫饼的做法
步骤1
首先把3枚鸡蛋和白糖一次性放入盆中,用打蛋器打发成这个样子。(通常是把蛋白和蛋黄分开,先把蛋白打发,蛋黄跟面粉捞好再混合一起。为了简便,用我这个方法也是可以打发全蛋的,只是需要的时间差不多多一分钟的样子)步骤3
把步骤2的混合液倒入步骤1的混合液,用打蛋器搅拌一下。接着加入面粉和玉米淀粉,用勺子先搅拌一下,继续用打蛋器搅拌均匀,最后的面糊这个样子即可。为了让华夫饼表皮更酥脆,可以把搅拌好的面糊放进冰箱冷藏两个小时。不放冰箱也是可以的,下面的小技巧也可以让华夫饼吃起来外脆里嫩。华夫饼的烹饪技巧
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创建时间:2016-05-02
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