【九阳破壁豆浆机Q3】饺子也要吃出B格!豆浆版大白菜猪肉饺子

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俗话说:“坐着不如躺着,好吃不过饺子。”中国人的一年四季怎么能少了吃饺子,可是每年都吃一模一样的饺子,有没有觉得腻呢?饺子怎么包才有新意呢?好吧转入正题;对于豆浆控,选择自己做豆浆因为健康意识的增强,为了卫生喝的放心。不过现在你还只是豆浆机做豆浆?真的是out了,其实用豆浆机可以创造出很多的美食新做法。就包括我喜欢吃的饺子了。大白菜、豆浆、面粉的可是天生的小伙伴,一起搭配营养好。大白菜含有大量微元素锌,锌具有生血功能,对抗老防衰有较好疗效。豆浆可维持正常的营养均衡,全面调节内分泌系统;两者搭配食用美容效果明显。面粉中加点豆浆也更加美味。让面团更加完美,口感更加松软,因为蛋白质含量的增加,矿物质也极为丰富,香气极为浓郁。和面的时候要用醇豆浆;筋道饺子不破皮,这样包出来的饺子效果是最好的。因为豆浆浓度较高,要比平时用水的量多一些,而且要和的软一些。饺子都现做现煮,当然饺子好吃与否,还有诀窍,全赖于拌馅的技术,全手工打造的肉馅松腻粗细适中。一锅不能煮太多,多则饺子无法翻身,不易煮熟,易粘易破;沸腾的锅中咕噜咕噜直冒气,香气扑鼻而来。一会儿工夫,新鲜热腾的饺子出锅咯!饺子煮好了,用豆浆和的面,饺子皮颜色会更白,看见一个个雪白的饺子乖乖在碗里呆着,让人食欲大开。薄皮大馅儿真解馋!豆浆口感浓郁,饺子皮更加细腻爽滑。调料和油的入量也有考究,蘸取调味料后的饺子,愈加浓香,搭配得当的饺子,入口咸淡恰好,松腴柔韧。酱汁包裹着鲜肉,满满一口肉,汁香四溢。每一个晶莹剔透,热腾喷香,吃得个服服帖帖。 #戳链接#

大白菜猪肉饺子的用料

面粉    500克 五花肉和里脊肉 400克
大白菜 1000克 芝麻油1勺 1勺
黄豆豆浆 适量 生姜 1个
小葱 1支 1勺
生抽 1勺 料酒 1勺
鸡粉调味料 1勺 芝麻油 2勺
油泼辣子 1勺 味极鲜或生抽 2勺

大白菜猪肉饺子的做法

【九阳破壁豆浆机Q3】饺子也要吃出B格!豆浆版大白菜猪肉饺子的做法图解1

步骤1

先做好以下准备工作。 饺子皮:面粉500克 黄豆豆浆适量 饺子馅: 五花肉和里脊肉400克 大白菜1000克 生姜1个 小葱1支 饺子馅调料:盐1勺 生抽1勺 料酒1勺 鸡粉调味料1勺 芝麻油1勺 饺子调味料:油泼辣子1勺 味极鲜或生抽2勺 芝麻油1勺 机器:豆浆机 厨师机 料理机 豆浆机量杯 工具:菜刀 砧板 洗净的黄豆加入清水浸泡过夜,第二天打成豆浆备用。
【九阳破壁豆浆机Q3】饺子也要吃出B格!豆浆版大白菜猪肉饺子的做法图解2

步骤2

把泡好的黄豆倒进豆浆机,加水至水位线1300ml,先选择"热饮区",再选择"五谷"键或者“纯豆”键,按"启动"键,豆浆机开始运作,程序完毕会发出滴滴声完成操作,无需守在机器旁。
【九阳破壁豆浆机Q3】饺子也要吃出B格!豆浆版大白菜猪肉饺子的做法图解3

步骤3

倒进筛网。破壁豆子轻松卒取了其植物蛋白营养。我新拔草的豆浆机性能非常强大,最大的优点就是无渣,比传统豆浆机强出很多,想再见渣都难,豆浆过滤一下,果然没有渣。
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步骤4

热豆浆倒入面粉中 ,用筷子将其搅拌成疙瘩状。
【九阳破壁豆浆机Q3】饺子也要吃出B格!豆浆版大白菜猪肉饺子的做法图解5

步骤5

和面的时候不要着急,刚和好的面团比较粗糙,边揉边醒,直至揉的光滑。用手揉至面团光滑,盖上保鲜膜醒30分钟。趁着面团醒面,咱们来做饺子馅,这款饺子馅是猪肉白菜馅儿,如果你喜欢别的,也可以随口味更改。开始准备馅料了。
【九阳破壁豆浆机Q3】饺子也要吃出B格!豆浆版大白菜猪肉饺子的做法图解6

步骤6

准备五花肉和里脊肉,里脊肉是五花肉的三分之二,完全是瘦肉吃起来口感不滑嫩。新鲜的肉洗净后;用厨师机绞肉器绞肉馅。当然也可以用料理棒、料理机或者手工剁肉馅。自由选择了。
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步骤7

大白菜先切条备用。
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步骤8

放入料理棒搅碎。
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步骤9

搅碎的大白菜里放进少许的盐。静置一会儿。
【九阳破壁豆浆机Q3】饺子也要吃出B格!豆浆版大白菜猪肉饺子的做法图解10

步骤10

将大白菜的水分挤出。
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步骤11

切好葱姜放进肉末中。
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步骤12

二次调味,加入料酒、少量的盐。加进鸡粉调味料增鲜,汇进生抽或者味极鲜、香油。先不要拌肉馅,包的时候再拌均匀。
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步骤13

将醒好的面团取出来排气。
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步骤14

面团已经醒好了。继续揉面直至面团更加光滑。 撒上面粉将面团放在砧板上。继续揉面团,并将其搓揉拉成长条状。面团搓揉成长条状后,用刀切成大小均等的剂子;揪成剂子也成。将面团分成若干个。
【九阳破壁豆浆机Q3】饺子也要吃出B格!豆浆版大白菜猪肉饺子的做法图解15

步骤15

将剂子用手揉圆按扁,将饺子皮全部擀开。
【九阳破壁豆浆机Q3】饺子也要吃出B格!豆浆版大白菜猪肉饺子的做法图解16

步骤16

开始包的时候,把馅料拌均匀。馅料放在饺子皮的中间。
【九阳破壁豆浆机Q3】饺子也要吃出B格!豆浆版大白菜猪肉饺子的做法图解17

步骤17

提起两边中间捏紧。先用食指在右边捏往中间捏出3到4个褶子;左边用同样的方式捏褶子。
【九阳破壁豆浆机Q3】饺子也要吃出B格!豆浆版大白菜猪肉饺子的做法图解18

步骤18

所有的饺子包好之后,准备一个干净无水的容器,饺子放入撒了干粉的容器里备用。
【九阳破壁豆浆机Q3】饺子也要吃出B格!豆浆版大白菜猪肉饺子的做法图解19

步骤19

锅中烧水,水烧开后下进饺子。分别点三次水。煮熟的饺子漂浮起来即可。
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步骤20

在煮饺子的过程中可以准备小碗碟,将调味料准备好。 煮好的饺子用漏勺捞起,沥干水分。拌上调味料即可食用。

大白菜猪肉饺子的烹饪技巧

摩西膳坊GODOFMERCY小贴士: 1.面团可以盖上保鲜膜醒面。也可以直接将面团放入锅内,只要直接盖上锅盖就好了。 2.先将面团准备好,醒面的过程中,再来制作饺子馅。 3. 馅料不要过早加入调味料,快要包饺子的时候,将馅料搅拌均匀。 4. 面团刚和好时缺乏弹性,俗话说:“软面饺子硬面汤”,说的是包饺子和面要软。醒过的面软而有弹性,让面团里的面筋进一步松弛、扩展,醒过后的面进行下一步操作的时候会更容易造型。   
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2016-05-03

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