水煮肉片

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水煮肉片的用料

猪里脊肉 适量 金针菇 适量
腐竹 适量 花椒辣椒生姜蒜末 适量

水煮肉片的做法

水煮肉片的做法图解1

步骤1

依个人喜好，我放的是金针菇和腐竹，有人喜欢黑木耳莴苣等蔬菜，焯水断生，大概大火三分钟
水煮肉片的做法图解2

步骤2

猪里脊切片，放料酒盐蛋清淀粉浆一下，十分钟左右，本人还放了少许黑胡椒和五香粉
水煮肉片的做法图解3

步骤3

锅内加少许油加葱段生姜片，小火爆香，盛出来留作最后浇用，留点底油，加郫县豆瓣酱炒出红油加水煮沸加盐调味
水煮肉片的做法图解4

步骤4

把浆好的肉片倒进去，一边顺时针轻搅，把肉片滑开，煮四五分钟关火倒进在焯过水的腐竹金针菇上面，把蒜末花椒辣椒末放在肉片上
水煮肉片的做法图解5

步骤5

把熬好的葱姜油加热后倒在肉片上，完工

水煮肉片的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-05-03

©本菜谱的做法由 小CCrlqf 编写，未经授权不得转载

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