炖牛肉

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炖的酥香软糯，与米饭和面条搭配都是绝配哦

炖牛肉的用料

牛肉 500g 西红柿 2个
土豆 1个 洋葱 1颗
胡萝卜 1根 酱油 适量
番茄酱 适量 黑胡椒 适量
冰糖 适量 料酒 适量
葱姜蒜 适量 干辣椒 5颗
八角 2颗 花椒 适量

炖牛肉的做法

炖牛肉的做法图解1

步骤1

配料，如图所示...
炖牛肉的做法图解2

步骤2

牛肉（牛腩），切块，可以稍微切大点...
炖牛肉的做法图解3

步骤3

冷水下锅，末过牛肉，大火煮开去腥，撇去浮沫，水开煮大约3分钟左右，一定要冷水下锅哦...
炖牛肉的做法图解4

步骤4

小火慢慢煸香，辣椒和花椒，再加入，葱姜蒜炒香...
炖牛肉的做法图解5

步骤5

加入牛肉炒香，倒入一大勺酱油，一点生抽，一大勺料酒
炖牛肉的做法图解6

步骤6

倒入开水，大火煮开，小火炖煮，40分钟左右...
炖牛肉的做法图解7

步骤7

洋葱切块，胡萝卜土豆去皮，滚到切块...西红柿去皮切块...
炖牛肉的做法图解8

步骤8

另起锅，加油先煸炒洋葱1分钟
炖牛肉的做法图解9

步骤9

加入胡萝卜土豆继续煸炒，至土豆或萝卜变色
炖牛肉的做法图解10

步骤10

加入西红柿，番茄酱，放入黑胡椒和少量冰糖...继续炒至西红柿软糯出水
炖牛肉的做法图解11

步骤11

牛肉炖煮40分钟左右加入炒好的配料，继续炖煮40分钟左右，出锅即可...

炖牛肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-05-05

©本菜谱的做法由 子衿 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 12-23个月 2-3岁 4-5岁 学龄前儿童

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