酸汤肥牛

4904 浏览 16 收藏
收藏
Aileen家私房菜
Aileen家私房菜
＋ 关注

酸汤肥牛的用料

肥牛片 金针菇
莴笋

酸汤肥牛的做法

酸汤肥牛的做法图解1

步骤1

准备底料。姜蒜切末，若干小米辣切段，若干泡椒切段。 准备提味料。香葱、蒜、小米辣切末。
酸汤肥牛的做法图解2

步骤2

莴笋去皮切薄片，放开水中焯熟，捞起沥干水分，铺在碗底。
酸汤肥牛的做法图解3

步骤3

金针菇去头，撕开，洗净备用
酸汤肥牛的做法图解4

步骤4

锅中倒油，油热后中大火放入所有底料，炒香后加入适量冷水，再倒入些许泡椒水、适量盐和鸡精。水开后关成中小火煮十分钟左右。汤汁煮好后放入准备好的金针菇，把金针菇焯熟后用筷子捞起放到碗里的莴笋片上铺好。然后慢慢开始下肥牛，等肥牛一变色就立马用筷子捞起。等所有的肉捞好，再把汤汁倒在肥牛上，但不要漫过肥牛。
酸汤肥牛的做法图解5

步骤5

把之前准备好的提味料铺到肥牛上，锅中热油，油热后立马淋在提味料上，就做好了～

酸汤肥牛的烹饪技巧

1.肥牛可以分批下，不要煮久了，最好以变色立马捞起。2加水的时候不要加多，这样汤汁更浓郁，如果水加多了可以让汤多煮一会儿。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-05-07

©本菜谱的做法由 Aileen家私房菜 编写，未经授权不得转载

酸汤肥牛的其他做法更多

上传我做的这道菜

酸汤肥牛的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 酸汤肥牛

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 6 酸汤肥牛的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活