芒果慕斯

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Cherry未央
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名字听起来觉得挺高逼格，其实做起来蛮简单的，哈哈

芒果慕斯的用料

芒果 600g 淡奶油 240ml
糖粉 40g 牛奶 70ml
消化饼干 100g 黄油 60g
吉利丁片 4片 温开水（40度左右） 15g

芒果慕斯的做法

芒果慕斯的做法图解1

步骤1

本来应该用奥利奥的，但现货米有，就用消化饼干代替了。饼干压碎，越细越好，加入隔水融化的黄油搅拌。如果觉得干，可以适量增加黄油。
芒果慕斯的做法图解2

步骤2

拿出八寸膜，将搅拌好的饼干碎铺在模具底部，压实，放入冰箱冷藏待用。
芒果慕斯的做法图解3

步骤3

芒果切成块，我用的泰芒，个大肉厚，总计两个。留50g芒果丁做蛋糕的果肉。
芒果慕斯的做法图解4

步骤4

放入榨汁机中，加入30ml牛奶，打成细糊。
芒果慕斯的做法图解5

步骤5

打完之后，颜色上嘛。。但好想喝掉！
芒果慕斯的做法图解6

步骤6

吉利丁片，三片。加入凉开水泡软。
芒果慕斯的做法图解7

步骤7

剩余的牛奶和糖粉倒入锅中加热微沸即可，倒入450g芒果糊，和泡软的吉利丁片，搅拌均匀。
芒果慕斯的做法图解8

步骤8

淡奶油打发，大概七八分硬，拿起来倒立不动。这里可以加些糖粉，如果喜欢甜的。
芒果慕斯的做法图解9

步骤9

将打发的淡奶油倒入芒果糊搅拌均匀。
芒果慕斯的做法图解10

步骤10

搅拌好的糊倒入之前冰箱里冷藏的模具，里面加入之前预留的芒果丁。微微震荡一下，震出气泡，然后再次放入冰箱中冷藏三小时。
芒果慕斯的做法图解11

步骤11

剩余的100g芒果糊，放入温开水，再加入凉开水泡软的吉利丁片一片，搅拌，做亮面。
芒果慕斯的做法图解12

步骤12

搅拌好的芒果吉利丁容液。
芒果慕斯的做法图解13

步骤13

拿出冷藏好的模具，从一边慢慢倒入，再次放入冰箱冷藏一晚上。第二天就可以吃啦
芒果慕斯的做法图解14

步骤14

当当当，脱模成功。可以用吹风机吹模具外侧，很好脱。看上去还蛮成功的
芒果慕斯的做法图解15

步骤15

留了点淡奶油，随意弄了几个花
芒果慕斯的做法图解16

步骤16

来个侧拍，显摆一下。
芒果慕斯的做法图解17

步骤17

切下来一块尝尝，蛮不错。喜欢吃甜食的，可以适当再加些糖哦～
芒果慕斯的做法图解18

步骤18

带去给闺蜜们吃，一个蛮好的下午茶啊喂～

芒果慕斯的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-05-07

©本菜谱的做法由 Cherry未央 编写，未经授权不得转载

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