田螺塞肉烧龙虾

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田螺塞肉烧龙虾的用料

小龙虾 1000g 田螺 10只
肉糜 200g 鸡蛋 1只
生姜，葱，干辣椒 适量 调味料:盐，糖，料酒，老抽，生抽， 适量

田螺塞肉烧龙虾的做法

田螺塞肉烧龙虾的做法图解1

步骤1

小龙虾，剪去脚，刷干净，备用
田螺塞肉烧龙虾的做法图解2

步骤2

田螺外壳刷干净，剪除尾部，方便烹制时入味。
田螺塞肉烧龙虾的做法图解3

步骤3

清洗后的田螺，放入锅中加开水，煮5分钟，加入适量的生姜，料酒去腥。
田螺塞肉烧龙虾的做法图解4

步骤4

田螺煮后，去出螺肉，去除田螺尾部的泥肠，清洗干净，备用。
田螺塞肉烧龙虾的做法图解5

步骤5

螺肉切碎，与肉糜斩在一起，加入鸡蛋，生姜，料酒，盐，糖，老抽，生抽调好味
田螺塞肉烧龙虾的做法图解6

步骤6

把斩好调好味的螺肉塞入洗净的螺壳中
田螺塞肉烧龙虾的做法图解7

步骤7

锅内加入油，加葱姜煸炒出香味，倒入小龙虾煸炒，变色后加料酒去腥，加入老抽适量。
田螺塞肉烧龙虾的做法图解8

步骤8

再把塞好肉的田螺加入锅中，稍微翻炒，再加入盐，糖，生抽适量调味。加入水大火烧开，转中火烧20到30分钟即可。
田螺塞肉烧龙虾的做法图解9

步骤9

起锅前调好口味，装盘撒上香葱即可。成菜色泽红亮，口味微辣咸鲜，螺肉味道超赞。

田螺塞肉烧龙虾的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-05-08

©本菜谱的做法由 阿杆 编写，未经授权不得转载

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