当今最流行：水果盒子蛋糕

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最近流行盒子蛋糕，坐着吃，躺着吃都可以，不是生日，也可以享受生日蛋糕的美味。水果、淡奶油和蛋糕永远都是最搭的。一个小四卷的蛋糕体，可以做出四个盒子蛋糕，一个盒子可供一对情侣共同品尝，或者一个人饱吃一顿也是不错的。夏天到了，盒子蛋糕便携的特点尽情显现，还在担心蛋糕奶油半途融化吗？如今装在盒子里，妥妥的啦，带上蛋糕一起远行，GO，GO，GO!

水果盒子蛋糕的用料

鸡蛋 4只 细砂糖 60克
橄榄油 40克 低筋粉 52克
牛奶 52克 淡奶油 350克
火龙果 1个 奇异果 4个
细砂糖 35克

水果盒子蛋糕的做法

当今最流行：水果盒子蛋糕的做法图解1

步骤1

烤箱上下火200度预热，然后开始准备蛋糕糊。首先将蛋白蛋黄分离。
当今最流行：水果盒子蛋糕的做法图解2

步骤2

往4个蛋黄中，加入52克纯牛奶，40克橄榄油，拌均匀。
当今最流行：水果盒子蛋糕的做法图解3

步骤3

然后筛入52克低筋粉，拌成无颗粒状态的面糊，备用。
当今最流行：水果盒子蛋糕的做法图解4

步骤4

4个蛋白，分3次加入60克细砂糖，打发至硬性发泡。
当今最流行：水果盒子蛋糕的做法图解5

步骤5

将蛋白糊和蛋黄糊切拌混合。
当今最流行：水果盒子蛋糕的做法图解6

步骤6

然后倒入垫了硅胶垫的方形烤盘中，抹平并震荡出大气泡。
当今最流行：水果盒子蛋糕的做法图解7

步骤7

放入烤箱中层，上下火200度，烤20分钟，出炉。烤蛋糕的过程，将淡奶油打发，冷藏备用。
当今最流行：水果盒子蛋糕的做法图解8

步骤8

将烤好的蛋糕体倒扣到烤网上冷却，并盖上吸油纸，防止水分散失。
当今最流行：水果盒子蛋糕的做法图解9

步骤9

将冷却好的蛋糕边沿裁去，然后分成8等份。
当今最流行：水果盒子蛋糕的做法图解10

步骤10

将第一排的蛋糕片分别放入盒子。
当今最流行：水果盒子蛋糕的做法图解11

步骤11

淡奶油装入裱花袋里，然后在蛋糕片上挤出一层淡奶油。
当今最流行：水果盒子蛋糕的做法图解12

步骤12

接着将火龙果以及奇异果摆放到奶油层上，然后再在水果上挤出一层单薄的奶油。
当今最流行：水果盒子蛋糕的做法图解13

步骤13

盖上第二片蛋糕片。
当今最流行：水果盒子蛋糕的做法图解14

步骤14

同样先挤出一层淡奶油，然后放上水果，完成！做好的盒子蛋糕放冰箱冷藏2个小时后再享用，口感更佳。

水果盒子蛋糕的烹饪技巧

这个温度烤出来的蛋糕体皮老，倒扣到网上也不会粘皮，蛋糕比较香，家人爱吃这样的蛋糕体。如果喜欢水嫩一点的，可以用180度来烘烤，蛋糕会湿嫩一些，180度烤的时候，时间要比200度时多耗时5分钟。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-05-09

©本菜谱的做法由 Q猪宝宝 编写，未经授权不得转载
分类： 创意菜 杯子蛋糕 香 酸甜 下午茶

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