殷氏口水鸡

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从小记得爸爸最喜欢收工回到家，妈妈会做个凉拌菜，倒杯美酒（老爸冬天喝白酒，只有夏天喝啤酒）看着老爸有滋有味滴在那一口酒一口小菜，就好生羡慕，现在大了我也会做菜了，每次回去我都会做不同样滴下酒菜给老爸享用，祝老爸生活越来越开心幸福！

口水鸡的用料

鲜鸡半支400克左右，姜8克，葱前段7克，麻椒6克，蒜瓣两个，青瓜80克，盐2克，鸡精半勺，酱油一勺，料酒一勺，鱼露一勺，红油一勺，辣椒粉两勺，自制辣椒酱一勺，陈醋半勺，冰块和水适量，玉米油10克和脆花生米适量

口水鸡的做法

殷氏口水鸡#德国MlJl爱心菜#的做法图解1

步骤1

新鲜的鸡半支，洗净
殷氏口水鸡#德国MlJl爱心菜#的做法图解2

步骤2

和姜，葱放锅里加水煮15分钟，煮至刚刚熟就好，这样鸡的口感好很多，可以用筷子朝腿部插入试一下，没血水出来就代表熟了
殷氏口水鸡#德国MlJl爱心菜#的做法图解3

步骤3

冰块加凉白开，冰块可以再多点
殷氏口水鸡#德国MlJl爱心菜#的做法图解4

步骤4

将鸡捞出浸入
殷氏口水鸡#德国MlJl爱心菜#的做法图解5

步骤5

浸一会可以翻个面
殷氏口水鸡#德国MlJl爱心菜#的做法图解6

步骤6

花椒和辣椒粉，切碎的蒜蓉放入碗中
殷氏口水鸡#德国MlJl爱心菜#的做法图解7

步骤7

烧热滚油淋入，香味马上出来了，加酱油鱼露，盐等所有调料加入，我加了一勺自己做的辣椒酱
殷氏口水鸡#德国MlJl爱心菜#的做法图解8

步骤8

青瓜切丝放入碟中间
殷氏口水鸡#德国MlJl爱心菜#的做法图解9

步骤9

鸡斩件放上面
殷氏口水鸡#德国MlJl爱心菜#的做法图解10

步骤10

将调好的料淋上面，葱或香菜叶点缀下
殷氏口水鸡#德国MlJl爱心菜#的做法图解11

步骤11

好吃开胃
殷氏口水鸡#德国MlJl爱心菜#的做法图解12

步骤12

下面的青瓜也很美味
殷氏口水鸡#德国MlJl爱心菜#的做法图解13

步骤13

请开动

口水鸡的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-05-09

©本菜谱的做法由 凤飞龙舞 编写，未经授权不得转载

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