凉拌茄子

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凉拌茄子的用料

细紫茄子 4个 香菜 3棵
大蒜 1头 食盐 适量
康乐醋 一大勺 麻油 两大勺

凉拌茄子的做法

凉拌茄子的做法图解1

步骤1

茄子洗净折断隔水蒸透，注意不要蒸锅了颜色就不好看了，筷子可以轻轻戳透即可。
凉拌茄子的做法图解2

步骤2

放凉，手撕成丝状。
凉拌茄子的做法图解3

步骤3

大蒜捣成泥。
凉拌茄子的做法图解4

步骤4

香菜切成碎粒。
凉拌茄子的做法图解5

步骤5

将大蒜泥、香菜碎，食盐、康乐醋、麻油混合拌均匀，和手撕的茄子搅拌均匀即可。

凉拌茄子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-05-10

©本菜谱的做法由 巨蟹的厨房 编写，未经授权不得转载
分类： 凉菜 煮 拌 咸 爽口

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