饼皮（千层、班戟、盒蛋糕）

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7_Sept
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饼皮（千层、班戟、盒蛋糕）的用料

低筋面粉 90g 鸡蛋 1个
蛋黄 1个 牛奶 200ml
黄油 15g 糖分 20g

饼皮（千层、班戟、盒蛋糕）的做法

步骤1

1.全蛋一个 ➕蛋黄一个➕20g糖分 2.调入200ml牛奶 3.以上拌匀 4.筛入低筋面粉、搅拌成顺滑无颗粒的面糊 5.调入15g黄油（黄油提前隔水融化，晾凉！！！） 拌匀
饼皮（千层、班戟、盒蛋糕）的做法图解2

步骤2

将调好的面糊过一遍筛、盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏至少15分钟.
饼皮（千层、班戟、盒蛋糕）的做法图解3

步骤3

平底锅，不开火，刷一层黄油 ，小火 ，中间起泡时关火 .用硅胶铲将其取出.

饼皮（千层、班戟、盒蛋糕）的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-05-10

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