萝卜盒子（萝卜饼）

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周小厨娘
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除了韭菜盒子以外，你可以做的更多馅料的盒子，不用肉，只要便宜的蔬菜，往往能给你带来惊喜！

萝卜盒子的用料

普通面粉 白萝卜 1/3个
白豆腐干 3片 小葱 1颗
蚝油 鸡精
干辣椒粉 盐
开水

萝卜盒子的做法

萝卜盒子（萝卜饼）的做法图解1

步骤1

白萝卜切丝备用
萝卜盒子（萝卜饼）的做法图解2

步骤2

白豆腐干切丁，备用
萝卜盒子（萝卜饼）的做法图解3

步骤3

锅里烧开水，白萝卜下水绰一遍，等开锅即可捞出，捞出后放凉，用手尽量挤去萝卜的水分。这样做的目的在于减轻萝卜的气味，并确保馅料不至于水淋淋的.
萝卜盒子（萝卜饼）的做法图解4

步骤4

开水和面。用开水和面，一边倒开水，一边用筷子搅拌，这样的面会比较柔软，口感好。
萝卜盒子（萝卜饼）的做法图解5

步骤5

等面冷却一些 不烫手后就开水用手揉面，就像洗衣服那样揉，揉至均匀，成团放一边，让它自己醒一醒…
萝卜盒子（萝卜饼）的做法图解6

步骤6

开始混合馅料：豆腐，萝卜，葱末，加少许蚝油，盐和鸡精，拌匀！切记葱不要太多，它不是主角！根据自己的口味控制咸淡，不建议放香油和酒，为了是保证萝卜原有的味道，
萝卜盒子（萝卜饼）的做法图解7

步骤7

面团切成小剂子，揉成团
萝卜盒子（萝卜饼）的做法图解8

步骤8

小剂子擀成面皮，厚薄要适中，在一边放上馅料，对折，边缘处捏合
萝卜盒子（萝卜饼）的做法图解9

步骤9

确保捏合好，没有漏
萝卜盒子（萝卜饼）的做法图解10

步骤10

然后拿起盒子，大拇指往一个方向按压，形成卷边
萝卜盒子（萝卜饼）的做法图解11

步骤11

油锅加热后小火，盖上盖子。慢慢煎制两面金黄即可。

萝卜盒子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-05-10

©本菜谱的做法由 周小厨娘 编写，未经授权不得转载

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