红烧肉

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最解馋的家常菜，容易上手，配上一碗香喷喷的大米饭，一口气吃饱饱。

红烧肉的用料

猪五花肉 500kg 大葱 1条
大料 2块 桂皮 2块
冰糖 6块 香叶 3片
红烧酱油 30ml 生抽
料酒 花雕酒
水 油菜

红烧肉的做法

红烧肉的做法图解1

步骤1

这是准备的辅料，冰糖只用了一半，其他的东西都用了。
红烧肉的做法图解2

步骤2

冷水下锅抄一下肉，去去血水。
红烧肉的做法图解3

步骤3

烧热炒勺，倒油，待油温微微冒烟时候下大料，香叶姜，桂皮炒香，把抄好的肉拎干后下锅炒至肉又些微黄色，倒入料酒，花雕酒，红烧酱油，生抽，水，盖盖大火烧40分钟，加冰糖，收汤后出锅。事前抄好的油菜铺在碗下面，把做好的肉摆在上面，秀色可餐。
红烧肉的做法图解4

步骤4

油菜放下面，色香味俱全。

红烧肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-05-11

©本菜谱的做法由 撒丫子就跑 编写，未经授权不得转载

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