凉拌酸辣土豆丝

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祎宸妈妈
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很幸运收到金龙鱼外婆香小榨菜籽油的试用，今天这道清爽的凉拌酸辣土豆丝非常适合现在的季节，炎热的夏天，制作简单，酸辣开胃的一道凉拌小菜，是家里餐桌常备的！

酸辣土豆丝的用料

土豆 1个 青椒 1个
干红辣椒 5个 蒜瓣 2瓣
生抽 一汤勺 醋 3汤勺
白糖 少许 盐 适量
香油 适量 金龙鱼外婆香小榨菜籽油 25毫升

酸辣土豆丝的做法

凉拌酸辣土豆丝#舌尖上的外婆香#的做法图解1

步骤1

准备食材
凉拌酸辣土豆丝#舌尖上的外婆香#的做法图解2

步骤2

土豆洗干净，去皮，切丝，家里有切丝器的就直接用切丝器切丝即可，然后用水冲洗掉土豆丝的淀粉，多冲洗几遍，沥干水分
凉拌酸辣土豆丝#舌尖上的外婆香#的做法图解3

步骤3

青椒切丝，干辣椒用厨房剪剪成一小段段
凉拌酸辣土豆丝#舌尖上的外婆香#的做法图解4

步骤4

锅内加水，烧开
凉拌酸辣土豆丝#舌尖上的外婆香#的做法图解5

步骤5

放入土豆丝，煮开，略煮一下断生即可
凉拌酸辣土豆丝#舌尖上的外婆香#的做法图解6

步骤6

大碗内倒入凉开水或者纯净水
凉拌酸辣土豆丝#舌尖上的外婆香#的做法图解7

步骤7

把煮好的土豆丝用漏勺盛入凉开水碗内
凉拌酸辣土豆丝#舌尖上的外婆香#的做法图解8

步骤8

沥干水份，放入青椒丝
凉拌酸辣土豆丝#舌尖上的外婆香#的做法图解9

步骤9

将生抽，醋，糖，盐，芝麻油，蒜切蒜蓉，一起放入碗内，搅拌均匀
凉拌酸辣土豆丝#舌尖上的外婆香#的做法图解10

步骤10

将调味汁倒入土豆丝内搅拌均匀
凉拌酸辣土豆丝#舌尖上的外婆香#的做法图解11

步骤11

锅内倒入金龙鱼外婆香小榨菜籽油，开小火
凉拌酸辣土豆丝#舌尖上的外婆香#的做法图解12

步骤12

放入辣椒段，小火爆香
凉拌酸辣土豆丝#舌尖上的外婆香#的做法图解13

步骤13

将爆香的辣椒油趁热淋在土豆丝上，拌匀
凉拌酸辣土豆丝#舌尖上的外婆香#的做法图解14

步骤14

很简单的做法，但是绝对的好吃，喜欢花椒的可以在爆香辣椒的时候同步放入花椒粒一起爆香，味道也不错！

酸辣土豆丝的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-05-13

©本菜谱的做法由 祎宸妈妈 编写，未经授权不得转载
分类： 伊可新

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