排骨土豆焖莜面鱼鱼

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这是我们当地特别流行的一种吃法，爱吃粗粮的亲们行动吧

排骨土豆焖莜面鱼鱼的用料

排骨 10来块 莜面 8两
土豆淀粉 3把 土豆 2个
葱姜蒜少许

排骨土豆焖莜面鱼鱼的做法

步骤1

莜面和土豆淀粉拌均匀，加温白开水，用筷子搅拌成块状，絮状，放置20-30分钟

步骤2

土豆切条粗一点，排骨汆水
排骨土豆焖莜面鱼鱼的做法图解3

步骤3

等莜面醒好了，用手和成面团，软硬(偏软，和的不沾盆和手)，然后取一小团，揉成大拇指细条，再用手揪成若干小份，最后撮成如图，等都弄好上笼蒸熟

步骤4

锅放油，加入葱姜蒜，大料一颗，放2-3颗冰糖，放入花椒面，十三香，炒出香味，放入排骨炒，再一次加入酱油，盐，炒2-3分钟，加水

步骤5

到排骨熟了，加入土豆焖
排骨土豆焖莜面鱼鱼的做法图解6

步骤6

等土豆熟了，喜欢吃汤一点儿放入鱼鱼，喜欢干一点儿，大火收汤汁
排骨土豆焖莜面鱼鱼的做法图解7

步骤7

最后放入蒜醋汁(蒜醋汁里放味精调味)，翻炒均匀，即可享用美味

排骨土豆焖莜面鱼鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-05-13

©本菜谱的做法由 陈旧的鲑鱼很欢欢乐乐 编写，未经授权不得转载

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