迷迭香：山药煲鸡汤

迷迭香：山药煲鸡汤

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迷迭香Rosemary
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在小火慢炖的过程中，鸡肉炖至酥烂，香气扑鼻，山药完全吸收了鸡肉的味道，绵密中有一丝甘甜，最后再加上一味枸杞，真的是滋补养颜神器呐！

山药煲鸡汤的用料

鸡 1只 山药 1根
党参 2根 当归 1片
葱 1根 姜 1块
枸杞 1勺 料酒 1勺
醋 几滴 盐 1茶匙

山药煲鸡汤的做法

迷迭香：山药煲鸡汤的做法图解1

步骤1

农家鸡、山药、枸杞、当归、党参、葱姜、料酒等备料
迷迭香：山药煲鸡汤的做法图解2

步骤2

鸡清洗切块，山药去皮切小块
迷迭香：山药煲鸡汤的做法图解3

步骤3

山药泡在醋水中防止氧化
迷迭香：山药煲鸡汤的做法图解4

步骤4

姜切片、葱切段
迷迭香：山药煲鸡汤的做法图解5

步骤5

切好的鸡块冷水焯水
迷迭香：山药煲鸡汤的做法图解6

步骤6

撇去浮末，放入姜片、葱段、当归、党参
迷迭香：山药煲鸡汤的做法图解7

步骤7

再加入1勺料酒
迷迭香：山药煲鸡汤的做法图解8

步骤8

大火煮开后转小火炖40分钟
迷迭香：山药煲鸡汤的做法图解9

步骤9

山药加入锅中，接着炖10分钟
迷迭香：山药煲鸡汤的做法图解10

步骤10

枸杞清水冲洗一下倒入煲中，继续炖10分钟
迷迭香：山药煲鸡汤的做法图解11

步骤11

出锅前加盐调味
迷迭香：山药煲鸡汤的做法图解12

步骤12

完成

山药煲鸡汤的烹饪技巧

1. 山药泡在醋水里是为了防止山药氧化变黑，泡山药的醋水也可以换成柠檬水 2. 枸杞出锅前五到十分钟加入，太早加入会影响枸杞的药性 3. 若是农家鸡需要适当增加炖的时间，时间太短，鸡肉不容易炖烂
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-05-13

©本菜谱的做法由 迷迭香Rosemary 编写，未经授权不得转载

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