酒煎蛤蜊

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沿海人都超级喜欢的海鲜——蛤蜊，很容易煮，材料新鲜的海鲜怎么捣腾都好吃！

酒煎蛤蜊的用料

蛤蜊 500g 黄油 20g
白料酒 100g 花雕酒 30g
酱油 15g 大葱 一段
葱蒜 少许 胡椒粉 少许

酒煎蛤蜊的做法

步骤1

1、提前把蛤蜊浸泡盐水吐沙，然后把外壳刷洗干净备用；

步骤2

2、蒜和葱切粒，大葱切丝备用；

步骤3

3、小火热锅，下黄油，黄油融化后下蒜粒煸香，待蒜粒变金黄就可以下白料酒，让白料酒沸腾5分钟蒸发掉酒精；

步骤4

4、关小火，蛤蜊下锅慢煮，不时翻动；（贝类食物切记要煮熟）

步骤5

5、待蛤蜊开口，迅速下盐，酱油，胡椒粉，花雕酒；

步骤6

6、关火装盘，撒上葱粒和大葱丝；

酒煎蛤蜊的烹饪技巧

海鲜要煮熟哟
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-05-16

©本菜谱的做法由 杂味美食 编写，未经授权不得转载

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