云腿烩草芽--十二道锋味里出现过的建水名产

8.7万 浏览 482 收藏
收藏
Sylvie玄乐味
Sylvie玄乐味 Sylvie玄乐味
＋ 关注

草芽，也许很多朋友都没听说过吧！我从百度抄一段儿介绍哈“草芽，是一种名贵的人工栽培的蔬菜，是为香蒲科香蒲属水烛的地下匍匐茎尖端的幼嫩部分。其形状、颜色似小型象牙，又名“象牙菜”，唯云南建水所特有。草芽以幼嫩新生根状茎为食用部份。根状茎，圆柱形，顶部呈锥形，形态酷似象牙，故称草芽。”还记得十二道峰味里面的“香菇草芽”吗？其实我更喜欢云腿烩草芽啦，今天与大家分享之，希望大家喜欢！

云腿烩草芽--十二道锋味里出现过的建水名产的用料

草芽 宣威火腿
黄酒 白胡椒粉
盐 青椒丝
姜丝

云腿烩草芽--十二道锋味里出现过的建水名产的做法

云腿烩草芽--十二道锋味里出现过的建水名产的做法图解1

步骤1

有的人不认识草芽会以为是茭白，左边的才是茭白哦。宣威火腿选瘦的，切丝
云腿烩草芽--十二道锋味里出现过的建水名产的做法图解2

步骤2

草芽斜切成稍厚点的片
云腿烩草芽--十二道锋味里出现过的建水名产的做法图解3

步骤3

尖子绿色的部分不要
云腿烩草芽--十二道锋味里出现过的建水名产的做法图解4

步骤4

盐生粉胡椒粉调个碗芡。云腿已经有咸味，盐要少放或不放z
云腿烩草芽--十二道锋味里出现过的建水名产的做法图解5

步骤5

先小火煸一下火腿丝和姜丝
云腿烩草芽--十二道锋味里出现过的建水名产的做法图解6

步骤6

烹料酒
云腿烩草芽--十二道锋味里出现过的建水名产的做法图解7

步骤7

大点火，蒸发下酒精
云腿烩草芽--十二道锋味里出现过的建水名产的做法图解8

步骤8

下碗儿芡
云腿烩草芽--十二道锋味里出现过的建水名产的做法图解9

步骤9

芡熟了之后下草芽，草芽不宜炒，太嫩
云腿烩草芽--十二道锋味里出现过的建水名产的做法图解10

步骤10

下青椒丝翻炒均匀即关火。
云腿烩草芽--十二道锋味里出现过的建水名产的做法图解11

步骤11

吃了草芽才知道什么叫鲜。
云腿烩草芽--十二道锋味里出现过的建水名产的做法图解12

步骤12

谢谢大家的观看！

云腿烩草芽--十二道锋味里出现过的建水名产的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-05-17

©本菜谱的做法由 Sylvie玄乐味 编写，未经授权不得转载

云腿烩草芽--十二道锋味里出现过的建水名产的其他做法更多

云腿烩草芽--十二道锋味里出现过的建水名产的全部作品

上传我做的这道菜

云腿烩草芽--十二道锋味里出现过的建水名产的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 云腿烩草芽--十二道锋味里出现过的建水名产

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 13 云腿烩草芽--十二道锋味里出现过的建水名产的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活