手工Q弹鱼虾丸子

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为孩子打造无色素无香精的健康手工丸子

手工Q弹鱼虾丸子的用料

鱼肉 800g 鲜虾 600g
胡椒粉 10g 酒 少许
生姜 少许 生粉 30g
盐 适量 味精 适量
鸡蛋 2只

手工Q弹鱼虾丸子的做法

手工Q弹鱼虾丸子的做法图解1

步骤1

挑选好鱼肉，一定要选鱼脊背，去皮去骨待用
手工Q弹鱼虾丸子的做法图解2

步骤2

鲜虾要去头去皮待用
手工Q弹鱼虾丸子的做法图解3

步骤3

将鱼肉、鸡蛋用绞肉机反复搅拌 直至起筋，加入盐、味精、姜、酒、胡椒粉、生粉一起搅拌，再用手反复将鱼肉打至起筋...
手工Q弹鱼虾丸子的做法图解4

步骤4

如同鱼肉做法一样将虾、鸡蛋用绞肉机反复搅拌 直至起筋，加入盐、味精、姜、酒、胡椒粉、生粉一起搅拌，再用手反复将虾肉打至起筋...
手工Q弹鱼虾丸子的做法图解5

步骤5

最后将肉挤成丸子放入锅中煮熟至浮在水面就成功了！纯手工制作的良心丸子！出锅了！
手工Q弹鱼虾丸子的做法图解6

步骤6

最后将肉挤成丸子放入锅中煮熟至浮在水面就成功了！可爱的虾丸

手工Q弹鱼虾丸子的烹饪技巧

鱼肉最好要鲮鱼，因为时间关系只用了草鱼，生虾活鱼越新鲜越好！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-05-17

©本菜谱的做法由 Wasabi的纯手工私房 编写，未经授权不得转载

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