【虾仁火腿披萨】——COUSS CF-3500出品

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颜色漂亮、材料丰富的虾仁火腿披萨，吃上一块，能量满满哦！ ~by@婧偌繁花

【虾仁火腿披萨】——COUSS CF-3500出品的用料

软披萨面团：高筋面粉 115g 酵母 2g
糖 5g 牛奶 ±30g
水 ±40g 黄油 4g
盐 2g 披萨酱：黄油 30g
蒜末 2瓣 洋葱末 60g
西红柿带皮 325g 盐 4g
糖 15g 水 30ml
黑胡椒碎 1/8小勺 干罗勒碎 1/4小勺
披萨配料：马苏里拉芝士 110g 火腿 5片
虾仁 10只 青椒 1/4个
洋葱 1/6个 其他：烤盘涂抹黄油5g，鸡蛋液5g刷边

【虾仁火腿披萨】——COUSS CF-3500出品的做法

【虾仁火腿披萨】——COUSS CF-3500出品的做法图解1

步骤1

将除黄油以外的所有材料混合，揉至光滑均匀不粘手，加入黄油揉至完全扩展阶段，将揉好的面团放入容器，覆盖保鲜膜。
【虾仁火腿披萨】——COUSS CF-3500出品的做法图解2

步骤2

COUSS CF-3500发酵箱，选择28度，时间设为1小时，待预热提示音响起，将面团放入进行基础发酵。
【虾仁火腿披萨】——COUSS CF-3500出品的做法图解3

步骤3

制作披萨酱。西红柿去皮切小丁；炒锅中火加热，放入黄油至融化，加入蒜末和洋葱末炒出香味，加入西红柿丁和水，熬至浓稠酱的颜色变深，加入盐糖调味，再加入黑胡椒碎和罗勒碎翻炒均匀即可关火，盛出备用
【虾仁火腿披萨】——COUSS CF-3500出品的做法图解4

步骤4

虾去虾线，加油盐翻炒一下，青椒、洋葱洗净切丝，火腿切片，马苏里拉芝士切丝。
【虾仁火腿披萨】——COUSS CF-3500出品的做法图解5

步骤5

将发酵好的面团擀成和披萨盘大小合适的饼状，放入披萨盘，用手捏使面片四周稍厚于中间，放入预热好的发酵箱，35度，15分钟进行二次发酵，后然在面皮底部扎孔。
【虾仁火腿披萨】——COUSS CF-3500出品的做法图解6

步骤6

均匀刷上一层披萨酱，放入2/3的马苏里拉芝士，摆上火腿片和虾仁，再放青椒和洋葱丝。
【虾仁火腿披萨】——COUSS CF-3500出品的做法图解7

步骤7

饼的边缘刷上全蛋液，放入预热至210度的烤箱，烘烤10分钟，取出撒上剩余的1/3马苏里拉芝士，再次放入烤箱烘烤5分钟即可出炉。
【虾仁火腿披萨】——COUSS CF-3500出品的做法图解8

步骤8

成品
【虾仁火腿披萨】——COUSS CF-3500出品的做法图解9

步骤9

成品
【虾仁火腿披萨】——COUSS CF-3500出品的做法图解10

步骤10

成品
【虾仁火腿披萨】——COUSS CF-3500出品的做法图解11

步骤11

成品

【虾仁火腿披萨】——COUSS CF-3500出品的烹饪技巧

1、 因各面粉的吸水性不同，液体不要一次性加入，视面团状态，酌情增减。 2、 马苏里拉芝士分两次撒入，可以使奶酪味道更浓。 3、 烘烤的温度和时间仅供参考，请按烤箱温度性能适当调整。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-05-17

©本菜谱的做法由 COUSS探味研究室 编写，未经授权不得转载

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