章鱼面包

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浅浅__眉

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小时候，妈妈喜欢给我们做糖饼吃，那时家里有鱼儿形状的模具，妈妈每次都是很有耐心的把面团放到模具里，压好，再轻轻脱模，烙好的糖饼，每次都会成为我和哥哥抢来抢去的稀罕食物。如今，我也尝试着去做各种造型的面包，今天做了一款章鱼面包，孩子更是喜欢的不得了。用心做出来手工美食，包含了满满的爱，美食，于我们而言，不仅仅可以果腹更是浓浓爱意的延续～

章鱼面包的用料

高筋面粉 360克	牛奶 100克
淡奶油 70克	白砂糖 65克
马苏里拉芝士适量	酵母 5克
黄油 20克	鸡蛋 1个
盐 2克	香肠 6-8根

章鱼面包的做法

步骤1

面粉、酵母、牛奶、淡奶、鸡蛋、糖放入和面机和面10分钟，加入黄油和盐至完全扩展，如图出现比较有韧性的手膜。

步骤2

取出面团，盖保鲜膜发酵。

步骤3

醒发至1-1.5倍大即可。

步骤4

取出面团排气分成约50克一个的小面团，松驰10分钟。

步骤5

香肠的2/3处开始分成6等分。松驰好的面团擀成长条形。

步骤6

一侧放香肠比较紧致的卷起。

步骤7

收口放在底部。

步骤8

全部摆放入烤盘。用烤箱的发酵功能进行二发。

步骤9

发至两倍大。

步骤10

表面刷蛋液，摆放芝士。

步骤11

放入烤箱底层，170度20分钟。

步骤12

成品图。

步骤13

成品图。

章鱼面包的烹饪技巧

1此面团份量，约做11个章鱼面包，我做了一烤盘章鱼面包，还做了一部分别的造型，这个可根据自己喜好来。 2香肠最好选用烤肠，烘烤之后会卷曲的很漂亮。 3不喜欢放芝士，也可表面放芝麻来做装饰，个人感觉放芝士烤出来的特别好吃哈~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-05-18

©本菜谱的做法由浅浅__眉编写，未经授权不得转载

浅浅__眉

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