可可大理石芝士条

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这个芝士条的配方参照了孟老师的抹茶奶酪条。本来想做咖啡大理石的，但是懒得去兑咖啡。用可可粉就比较省事了，直接把粉混合拌匀就行了

大理石芝士条的用料

奶油奶酪 150克 牛奶 75克
白砂糖 15克 鱼胶粉 6克
可可粉 1小勺 无油海绵蛋糕 1片

大理石芝士条的做法

可可大理石芝士条#百吉福芝士力量#的做法图解1

步骤1

准备用料
可可大理石芝士条#百吉福芝士力量#的做法图解2

步骤2

无油海绵蛋糕底一片
可可大理石芝士条#百吉福芝士力量#的做法图解3

步骤3

放入6寸活底圆模底部
可可大理石芝士条#百吉福芝士力量#的做法图解4

步骤4

将奶油奶酪和白砂糖倒入大碗
可可大理石芝士条#百吉福芝士力量#的做法图解5

步骤5

坐在热水中，用打蛋器打至顺滑无颗粒
可可大理石芝士条#百吉福芝士力量#的做法图解6

步骤6

加入牛奶
可可大理石芝士条#百吉福芝士力量#的做法图解7

步骤7

搅拌均匀
可可大理石芝士条#百吉福芝士力量#的做法图解8

步骤8

鱼胶粉用5倍凉水充分浸泡吸水
可可大理石芝士条#百吉福芝士力量#的做法图解9

步骤9

隔水加热，搅拌至完全融化
可可大理石芝士条#百吉福芝士力量#的做法图解10

步骤10

倒入奶酪糊中
可可大理石芝士条#百吉福芝士力量#的做法图解11

步骤11

搅拌均匀
可可大理石芝士条#百吉福芝士力量#的做法图解12

步骤12

倒入铺好饼底的圆模
可可大理石芝士条#百吉福芝士力量#的做法图解13

步骤13

碗中剩少许奶酪糊，加入可可粉
可可大理石芝士条#百吉福芝士力量#的做法图解14

步骤14

搅拌均匀
可可大理石芝士条#百吉福芝士力量#的做法图解15

步骤15

将可可奶酪糊装入裱花袋
可可大理石芝士条#百吉福芝士力量#的做法图解16

步骤16

挤在原味奶酪糊的表面
可可大理石芝士条#百吉福芝士力量#的做法图解17

步骤17

用牙签随意划拉几下
可可大理石芝士条#百吉福芝士力量#的做法图解18

步骤18

封好保鲜膜，放入冰箱冷藏至凝固
可可大理石芝士条#百吉福芝士力量#的做法图解19

步骤19

取出凝固好的可可芝士
可可大理石芝士条#百吉福芝士力量#的做法图解20

步骤20

脱模，切条食用

大理石芝士条的烹饪技巧

奶油奶酪放至室温软化后会比较容易打至顺滑 用来做可可花纹的奶酪糊不需太多， 因为没有方形慕斯圈，所以用了活底圆模来代替
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-05-19

©本菜谱的做法由 食a色 编写，未经授权不得转载

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