大理石戚风

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o月小亮o
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给朴素的戚风蛋糕～增加些不一样的气氛～生活需要多点想法

大理石戚风的用料

鸡蛋 4个 糖 55g
牛奶 55g 葵花籽油 40g
低筋面粉 85g 柠檬汁 少许
可可粉 6-8g

大理石戚风的做法

大理石戚风的做法图解1

步骤1

分离蛋白蛋黄 蛋白加柠檬汁 分三次加入糖打发至近乎干性发泡 如图
大理石戚风的做法图解2

步骤2

蛋黄中依次加入油 牛奶 搅打均匀后筛入低筋面粉 翻拌均匀
大理石戚风的做法图解3

步骤3

取三分之二蛋白至蛋黄糊中翻拌均匀
大理石戚风的做法图解4

步骤4

将翻拌好的面糊倒入剩下的蛋白中 翻拌均匀
大理石戚风的做法图解5

步骤5

可可粉提前用少许热水化开 取一小部分翻拌好的面糊加入 混合均匀
大理石戚风的做法图解6

步骤6

将可可面糊倒入原味面糊中 随意翻拌一下即可
大理石戚风的做法图解7

步骤7

倒入模具中 震出较大的气泡
大理石戚风的做法图解8

步骤8

烤箱提前预热160度上下火40分钟
大理石戚风的做法图解9

步骤9

取出后倒扣 晾凉 脱模

大理石戚风的烹饪技巧

温度时间根据自家烤箱调整，最后一步千万不要翻拌过渡 否则就没有大理石花纹了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-11-25

©本菜谱的做法由 o月小亮o 编写，未经授权不得转载
分类： 蛋糕 戚风蛋糕 烘焙 下午茶 甜

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