粉萝莉の三色渐变吐司

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Ms東雨

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少女心❤️每个女生都有粉粉的颜色令平淡的

三色渐变吐司的用料

富泽商店高筋面粉 250g	牛奶 50ml
淡奶油 50ml	浓稠酸奶 60g-70g
砂糖 35g	盐 3g
干酵母 3g	黄油 20g
红曲粉 0.7g+2.5g

三色渐变吐司的做法

步骤1

除黄油和盐之外其他成分先揉到拓展阶段，然后加入黄油和盐揉到接近完全，不要揉过哦还要加红曲粉。揉好的面团拿出来，称出200克，这200克作为原色面团。剩余部分均分两份，一份加入0.7g红曲粉，另一份加入2.5g红曲粉，三个面团都揉到完全阶段，隔开或者分开装好室温一发。（我室温28度左右大约45分钟）

步骤2

一发好的面团取出排气。每种颜色均分为两份，一共分成了六份，直接擀开成长方形，卷1.5个圈，盖上保鲜膜松弛15分钟。

步骤3

取出一片白色的，擀开成长条状（就是吐司卷整形一样的），再擀开一片浅红色的，放在白色面片上，用手拉扯成差不多大小，轻轻捏住点边，深红色的一样做法擀开放在最上面，三片都叠好之后用擀面杖轻轻擀一下让它们不易散开。不要太用力不然面片融入到一起了，擀好后自上而下卷起，放入吐司模，注意方向，和平时的吐司是刚好不同的，另外三片面也是一样方法处理。

步骤4

放在温度38度，湿度85%的地方二次发酵发到8-9分满然后放入预热好180度的烤箱上下火40分钟。（按照自己烤箱平时烤吐司的温度时间即可）