素糖醋排骨

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素糖醋排骨的用料

面筋 200g 莲藕 300g
面粉 适量 番茄酱 适量
酱油 适量 糖 适量
盐 适量 醋 适量
泡打粉 适量 食用油 适量

素糖醋排骨的做法

素糖醋排骨的做法图解1

步骤1

准备白面筋2—3块，莲藕一节
素糖醋排骨的做法图解2

步骤2

骨头的制作：把莲藕洗净去皮，切成小段
素糖醋排骨的做法图解3

步骤3

肉的制作：白面筋表面清洗，切成大小均匀的长方形。（整体大小类似于肋排块的大小）
素糖醋排骨的做法图解4

步骤4

取一块面筋，用刀在面筋上下两端各划一个小口，然后用筷子轻松穿过。（注意不要把面筋左右两端弄破）
素糖醋排骨的做法图解5

步骤5

调一碗用面粉、泡打粉、水制成的稀面糊，面糊能裹在排骨表面即可
素糖醋排骨的做法图解6

步骤6

把排骨裹上一层薄薄的稀面糊备用，也可以边裹面糊边下锅煎。油温略高时，再下入裹了面糊的排骨，这样不易粘锅，面糊也不易脱落
素糖醋排骨的做法图解7

步骤7

把煎制成金黄色的排骨盛入盘中备用
素糖醋排骨的做法图解8

步骤8

在碗中放入酱油、白醋、少许糖、盐，加入适量番茄酱，调一碗糖醋汁。另起锅，把糖醋汁倒入锅中，把排骨下锅，翻炒上色

素糖醋排骨的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-05-26

©本菜谱的做法由 狸猫儿 编写，未经授权不得转载

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