褡裢火烧

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褡裢火烧是来北京以后吃到的，外焦里嫩薄薄的火烧皮裹着香喷喷的猪肉馅好吃到爆。

褡裢火烧的用料

面粉 300g 猪肉 300g
油 3勺 盐 1勺
葱 1颗 姜 1片
生抽 1勺 花椒油 1匙
香油 1匙 料酒 1匙
老抽 1匙

褡裢火烧的做法

褡裢火烧的做法图解1

步骤1

面粉加适量水和成絮状。
褡裢火烧的做法图解2

步骤2

面粉加入适量水和成面团表面擦油醒二十分钟。
褡裢火烧的做法图解3

步骤3

猪肉末加生抽，老抽，油，盐，料酒，香油，花浇水搅拌均匀加入葱花继续搅拌均匀。
褡裢火烧的做法图解4

步骤4

醒好的面团分成小面剂子搓成长条
褡裢火烧的做法图解5

步骤5

切成小块表面擦油备用
褡裢火烧的做法图解6

步骤6

把每一个小块搓成长条擦油醒发
褡裢火烧的做法图解7

步骤7

取一个小面条按压成饼，擀成片
褡裢火烧的做法图解8

步骤8

擀成面片薄一些，靠一端放入肉馅
褡裢火烧的做法图解9

步骤9

从一端卷起来，收口处朝下
褡裢火烧的做法图解10

步骤10

两边向里折进去
褡裢火烧的做法图解11

步骤11

电饼铛预热放入火烧，盖上饼铛盖煎至两面金黄
褡裢火烧的做法图解12

步骤12

外焦里嫩的褡裢火烧快来品尝吧。

褡裢火烧的烹饪技巧

1.面团擦油醒二十分钟使面团更劲道。2.火烧皮一定要薄一些味道更佳。3.卷的时候收口出朝下，两边向内折好。4.时间根据电饼铛功率调节，避免糊锅。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-05-28

©本菜谱的做法由 幸福小精灵静静 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 饼 北京菜 煎 咸

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