梅菜扣肉

433 浏览
收藏
park边
park边
＋ 关注


五花肉800g 梅菜60g辅料姜片4片香葱5根八角2个干辣椒适量盐适量老抽1汤匙 蜂蜜2茶匙 五香粉五香粉生抽1汤匙料酒2汤匙 步骤

梅菜扣肉的用料

五花肉 800g 梅菜 60g
姜 4片 香葱 5根
八角 2个 干辣椒 适量
盐 适量 老抽 1汤匙
蜂蜜 2茶匙 五香粉 适量
生抽 1汤匙 料酒 2汤匙

梅菜扣肉的做法

梅菜扣肉的做法图解1

步骤1

材料准备好，梅干菜洗净泥沙泡一夜。
梅菜扣肉的做法图解2

步骤2

五花肉洗净泡半小时后焯水，洗拔干净残留的毛。
梅菜扣肉的做法图解3

步骤3

老抽一汤匙和两茶匙蜂蜜混合，用刷子刷在肉上，腌渍十分钟。
梅菜扣肉的做法图解4

步骤4

用厨房纸把肉表面的水擦净，锅里放油煎金黄。
梅菜扣肉的做法图解5

步骤5

炒锅放油，爆香葱、姜、八角、干辣椒。
梅菜扣肉的做法图解6

步骤6

倒入梅干菜，放入盐、五香粉、生抽一汤匙、料酒两汤匙，炒均匀小火收干汁备用。
梅菜扣肉的做法图解7

步骤7

炸好的五花肉切片，厚薄随意，码放在碗里。
梅菜扣肉的做法图解8

步骤8

铺上炒好的梅干菜，上锅蒸或者砂锅煨2小时，高压锅更好，省事。
梅菜扣肉的做法图解9

步骤9

滤掉汤汁在另一个碗里备用，梅菜扣肉倒扣在盘子里，剩余的汤汁勾芡，放点味精提味后浇在肉上即可。

梅菜扣肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-05-29

©本菜谱的做法由 park边 编写，未经授权不得转载

梅菜扣肉的其他做法更多

上传我做的这道菜

梅菜扣肉的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 梅菜扣肉

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 10 梅菜扣肉的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活