香滑姜撞奶

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Miss Liz
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特别喜欢甜品店里的姜撞奶，细滑美味，感觉吃了就会变得像它一样滴美腻，在网上搜了一下做法，竟辣么简单，做起！收获家人N多好评，我难道真的是烹饪天才转世吗？

香滑姜撞奶的用料

纯牛奶 1000ml 鲜榨老姜汁 100ml
白糖（可以按自己喜好） 30g 全脂奶粉 25g

香滑姜撞奶的做法

香滑姜撞奶的做法图解1

步骤1

材料集合
香滑姜撞奶的做法图解2

步骤2

生姜切块后用搅拌机搅碎
香滑姜撞奶的做法图解3

步骤3

用纱布榨出姜汁
香滑姜撞奶的做法图解4

步骤4

每个饭碗里放两汤勺
香滑姜撞奶的做法图解5

步骤5

先用少量鲜奶融化奶粉至无颗粒
香滑姜撞奶的做法图解6

步骤6

将其余鲜奶倒入
香滑姜撞奶的做法图解7

步骤7

加入白糖，开中火，搅拌几圈帮助白糖融化，直至有小细泡出现，关火
香滑姜撞奶的做法图解8

步骤8

等奶凉至75度，冲入准备好的容器内，不用搅拌，静置放凉就成了！

香滑姜撞奶的烹饪技巧

如果你的牛奶蛋白质够的话就不用加奶粉了，可以试一试，但加奶粉的话成功率会更高哦，最好将奶粉先融在牛奶里再煮，否则就会有小团团，就必须用筛子过滤，很浪费哦~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-05-29

©本菜谱的做法由 Miss Liz 编写，未经授权不得转载

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