胭脂泡椒藕带

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藕带是莲的幼嫩根状茎，由根状茎顶端的一个节间和顶芽组成。原产地在湖北，是湖北人最骄傲的食材之一，口感不仅脆嫩甘甜，而且还有解酒食毒的功效。因此夏季里是超级受欢迎的一道菜。

胭脂泡椒藕带的用料

藕带 1袋 泡椒 半袋
紫甘蓝 半个 蜂蜜 适量
白醋 少许

胭脂泡椒藕带的做法

胭脂泡椒藕带的做法图解1

步骤1

由于所在城市找不到藕带，只得网购。买到的是切好的塑封藕带。
胭脂泡椒藕带的做法图解2

步骤2

用泡椒水腌制藕带一天的时间，腌制的时候放入冰箱冷藏即可。
胭脂泡椒藕带的做法图解3

步骤3

腌制好后，咱们用半个紫甘蓝研磨成汁。
胭脂泡椒藕带的做法图解4

步骤4

用九阳破壁机调理机Y912，研磨出一小碗甘蓝汁。
胭脂泡椒藕带的做法图解5

步骤5

在甘蓝汁里缓缓加入少许白醋，白醋越多，颜色越呈现粉红色。在甘蓝汁里加入2大勺蜂蜜，这样腌制藕带后，会有淡淡的蜂蜜甜味。
胭脂泡椒藕带的做法图解6

步骤6

将藕带放入甘蓝汁里，腌制4小时以上，基本就都能上色了。 甘蓝汁本身没有味道，但有微涩口感，所以加了蜂蜜就好的多。
胭脂泡椒藕带的做法图解7

步骤7

好的胭脂藕带，香辣脆甜，很好吃。

胭脂泡椒藕带的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-05-30

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分类： 凉菜 创意菜 拌 咸 香

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