干锅土豆茄子

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谢谢小小
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楼主是四川人，喜欢重口味尤其火锅，干锅，鱼香类

干锅土豆茄子的用料

茄子 3个 土豆 3个
葱姜蒜 适量 郫县豆瓣 适量
花椒，孜然 适量

干锅土豆茄子的做法

干锅土豆茄子的做法图解1

步骤1

准备好茄子土豆，洗净
干锅土豆茄子的做法图解2

步骤2

茄子切块，少量盐腌十分钟
干锅土豆茄子的做法图解3

步骤3

土豆切块，洗净晾干
干锅土豆茄子的做法图解4

步骤4

土豆用油炸熟
干锅土豆茄子的做法图解5

步骤5

茄子挤干水，用油炸熟
干锅土豆茄子的做法图解6

步骤6

锅内放油，放入葱姜蒜干辣椒，爆香，然后放适量郫县豆瓣炒变色
干锅土豆茄子的做法图解7

步骤7

炸好的土豆个茄子放入锅中，最后放盐味精，花椒面，最重要的是要放孜然，不然就不叫干锅了！

干锅土豆茄子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-05-30

©本菜谱的做法由 谢谢小小 编写，未经授权不得转载

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