艾叶肉卷

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艾浑身是宝，艾叶 温经通络、行气活血、祛湿逐寒、消肿散结，对女性更是多益处！特别是夏天经常吹空调体内寒湿严重，一把艾叶就能解决！今天带来的是老家通俗做法，选用五花肉和后腿肉，比起机器绞肉来手工剁馅更能保持肉的嚼劲，放点盐和酱油，不需要太多调料，肉的鲜甜和艾香的融合，不行了流口水了

艾叶肉卷的用料

艾叶 1把 五花肉 250g

艾叶肉卷的做法

艾叶肉卷的做法图解1

步骤1

取一把艾叶，我取了艾草最上部的叶芯
艾叶肉卷的做法图解2

步骤2

猪肉剁碎，因为觉得机器绞肉太碎影响口号，所以手工剁，肉不需要剁太碎
艾叶肉卷的做法图解3

步骤3

腐衣切成正方形，腐衣是广东客家一大特产，其它地区应该比较难找，可以用新鲜豆皮代替
艾叶肉卷的做法图解4

步骤4

将肉馅放在腐衣一边然后卷向另外一边
艾叶肉卷的做法图解5

步骤5

两边留出空隙
艾叶肉卷的做法图解6

步骤6

用筷子把两边空的腐衣挤进肉里固定好
艾叶肉卷的做法图解7

步骤7

卷好的艾卷
艾叶肉卷的做法图解8

步骤8

奶锅起油，放入艾叶卷炸至金黄捞出
艾叶肉卷的做法图解9

步骤9

炸好的艾卷，吃的时候热锅放点油把艾卷放进去加水炖煮下就可以吃了

艾叶肉卷的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-05-31

©本菜谱的做法由 自力更生合格吃货 编写，未经授权不得转载

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