法式樱桃布丁

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Junnko
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正是吃车厘子的季节，怕吃完满嘴“鲜血”就来电创意吧。邮寄来3盒，大约500g有点压着了，怕事态恶化，立即消灭掉。水果遇到烤箱，配合蛋、奶、黄油的纯，就是焦、酥、甜，美好呀～

樱桃布丁的用料

车厘子 500g 鸡蛋 3个
牛奶 1.25杯 面粉 1杯
糖 1/3杯 咖啡力娇酒 10ml
糖粉 15g 黄油 25g

樱桃布丁的做法

法式樱桃布丁的做法图解1

步骤1

车厘子去胡对半切开，面粉、鸡蛋、糖（不是糖粉）、牛奶、咖啡力娇酒混合拌匀。面粉有少量颗粒是完全OK的，不会影响口感。
法式樱桃布丁的做法图解2

步骤2

铸铁锅微微加热后，把25g黄油均匀涂在锅底、内壁。烤箱中下火，170度预热5分钟。车子里放入烤盘，开口朝上，注入第一步混合的面糊，入烤箱170度烤45分钟。 如果黄油忘记软化，就把锅子微微加热30秒，黄油块在内壁上来回蹭，很快就附着上了。加热锅子要注意温度，不可太高，微热即可，不然抹黄油粉时候会烫到手哟～
法式樱桃布丁的做法图解3

步骤3

烤透（牙签插入，抽出无面糊附着，表面干爽），放10分钟，表面均匀撒上糖粉，切块后就可以开动了。 注意：两种口感的缔造～ 这时候吃是温热的，蛋奶焦香浓郁，车厘子酸甜软糯，2岁的小盆友在没有妈妈的帮助下都可以慢慢嚼。 放凉后，冷藏30-45分钟，浇上巧克力酱，冰爽、酸甜、糯中带韧，配黑咖啡最好了。

樱桃布丁的烹饪技巧

车厘子最好用肉厚个大颜色深的，吃起来才有嚼劲。面粉可筛可不筛，粗旷原始，才是家常味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-06-03

©本菜谱的做法由 Junnko 编写，未经授权不得转载

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