蛋包馒头丁

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馒头是家里的主食之一，经常做，也会经常会剩一两个，有时候煎个馒头片或者炒个馒头丁也可以，今天分享一个新吃法，蛋包馒头丁，菜谱是原创的，名字也是随便起的，想法来源于抱蛋煎饺，把馒头丁用油煎的焦黄，再放在摊开的鸡蛋饼上，又营养又美味，还简单好做。如果喜欢，你也来试试，菜谱及过程图奉上，照着做就可以啦！

蛋包馒头丁的用料

豆渣馒头 2个 鸡蛋 2个
盐 食用油
蔓越梅干

蛋包馒头丁的做法

蛋包馒头丁的做法图解1

步骤1

准备馒头，我用的是豆渣馒头，早上打豆浆滤出来的豆渣不能浪费，做成馒头很好吃的；
蛋包馒头丁的做法图解2

步骤2

切成馒头丁
蛋包馒头丁的做法图解3

步骤3

鸡蛋敲在碗里加少许盐打散备用；
蛋包馒头丁的做法图解4

步骤4

平底锅烧热，放油；
蛋包馒头丁的做法图解5

步骤5

倒入馒头丁，翻炒煎黄。注意火不要大，中火就可以了，煎好的馒头丁加少许盐调味，取出盛在盘中备用；
蛋包馒头丁的做法图解6

步骤6

平底锅倒少许食用油，将打散的鸡蛋液倒进去，还是中小火就可以了，不要翻动蛋液，等蛋液定型；
蛋包馒头丁的做法图解7

步骤7

等蛋液快要全部成型的时候，倒上煎好的馒头丁，有些馒头丁会包在蛋液里，蛋液完全熟透后就会和馒头丁合为一体；
蛋包馒头丁的做法图解8

步骤8

撒上蔓越梅干，就可以出锅了；
蛋包馒头丁的做法图解9

步骤9

剩馒头的华丽变身，和鸡蛋饼合二为一，上面的馒头丁焦脆可口，下面蛋香软糯，还有蔓越梅干的酸甜口感综合在一起，不管是做早餐还是日常主食，都是很赞的，喜欢的话你也来试试吧！
蛋包馒头丁的做法图解10

步骤10

如果不喜欢蔓越梅干，也可以不用放，喜欢香葱口味的还可以放些香葱。
蛋包馒头丁的做法图解11

步骤11

搭配一杯营养五谷豆浆和一些干果，就可以是美味一餐了。

蛋包馒头丁的烹饪技巧

馒头最好用自己手工蒸的馒头，筋道，太过于喧软的馒头做出来不好吃。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-06-04

©本菜谱的做法由 多幸福多快乐 编写，未经授权不得转载

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