香菇烧麦

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烧麦也叫烧卖，是一种在南北方都很常见的点心，由于它的造型不收口，有一种内馅外露的霸气，更像一朵小花。

香菇烧麦的用料

猪腿肉 200克 糯米 300克
香菇 5朵 生抽 适量
耗油 适量 白糖 适量
盐 适量 饺子皮 适量

香菇烧麦的做法

香菇烧麦的做法图解1

步骤1

准备好所需食材。
香菇烧麦的做法图解2

步骤2

糯米放水中浸泡一夜，浸泡后的糯米煮出来更好吃。
香菇烧麦的做法图解3

步骤3

将猪肉肥瘦分开切丁，香菇洗净后切小丁备用。
香菇烧麦的做法图解4

步骤4

糯米放电饭锅蒸熟后取出凉透。
香菇烧麦的做法图解5

步骤5

油锅7分热，倒入香葱爆香，再转小火煸炒肥肉，多炒一会儿直至把肥油都煸出来。
香菇烧麦的做法图解6

步骤6

再倒入切好的瘦肉，翻炒均匀。
香菇烧麦的做法图解7

步骤7

最后下入香菇丁。
香菇烧麦的做法图解8

步骤8

调入少许生抽、耗油、白糖、盐。
香菇烧麦的做法图解9

步骤9

最后将炒好的馅儿跟煮好的糯米混合，用勺子搅拌均匀。
香菇烧麦的做法图解10

步骤10

烧麦皮可用自己做的，也可用市场买来的饺子皮，买来的饺子皮需用擀面杖再擀大一些就好。
香菇烧麦的做法图解11

步骤11

皮中填入七分满的烧麦馅儿。
香菇烧麦的做法图解12

步骤12

用手沿皮边缘捏至张口状，收出小褶子来，微微露出馅儿即可。
香菇烧麦的做法图解13

步骤13

放入蒸箱或蒸锅中，上汽后蒸十分钟即可出锅。

香菇烧麦的烹饪技巧

1、包好的烧麦一下吃不完，可放冰箱冷冻，吃的时候取出来蒸熟即可。 2、馅料也可根据个人喜好添加些胡萝卜，青豆等等。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-06-06

©本菜谱的做法由 孔老师教做菜 编写，未经授权不得转载

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