黄金蚝肉粽

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总是念念不忘~偶然吃到一个很不同寻常口味的粽子~黄金蚝肉粽，那浓郁的咸香叫人欲罢不能

黄金蚝肉粽的用料

糯米适量	干香菇适量
生蚝干适量	五花肉适量
花生适量	白眉豆适量
五香粉适量	鹌鹑蛋适量
鲜竹叶.苇草条适量

黄金蚝肉粽的做法

步骤1

提前2-3小时做准备洗好糯米.花生.眉豆，(喜欢软乎点的可浸泡2-3个小时)沥干放一边待用。洗好鲜竹叶和苇草条;将五花肉皮去掉，取偏瘦的一边切小块用五香粉.盐.酱油.料酒腌上待用;肥的一边切小块小火炸出油，捞去油渣子后，留适量的猪油留在锅內，趁热将提前洗好的糯米.花生.眉豆放入油锅加适量盐搅拌均匀关火→这个是粽子底料部分完成了。

步骤2

冲洗好蚝肉，开水稍煮一下捞起沥干水，煎出香味，煎至两面金黄待用;干香菇泡发.洗净.切条状用适量五香粉和酱油拌匀腌好待用;鹌鹑蛋煮熟剥壳，下锅用五香粉和酱油卤煮一下上色捞起待用。

步骤3

用洗好的竹叶和苇草开始裹粽子:竹叶交叉折成一个三角漏斗一样的形状，底部先放一层底料，中间层放入馅料:香菇、蚝肉(或鹌鹑蛋)五花肉，上层再放一层底料，盖压上竹叶，顺着三角形方向包裹好，苇草捆绑扎紧，剪掉多余的边角叶子。放进高压电饭锅放淹过粽子的面的水，煮压40至60分钟即可。(我这个粽子个头偏小:大概130克一个，所以要视裹的粽子大小来适当延长时间)