海南粽子

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海南粽子用的是柊叶，比箬叶大几倍。海南粽子的形状是方锥型的，也不同于四角粽和三角粽。一般可以用木质的模具来帮助包制辅助定型。

粽子的用料

柊叶 适量 糯米 1000g
猪肉 300g 咸蛋黄 适量
米酒 2勺 酱油 100ml
五香粉 少许 盐 少许

粽子的做法

海南粽子#粽享新意#的做法图解1

步骤1

柊叶清洗干净。
海南粽子#粽享新意#的做法图解2

步骤2

煮约二十分钟左右。
海南粽子#粽享新意#的做法图解3

步骤3

米提前浸泡四小时以上。
海南粽子#粽享新意#的做法图解4

步骤4

肉切块腌制入味，腌制时间过夜最好。
海南粽子#粽享新意#的做法图解5

步骤5

两张叶十字交叉，形成个方锥形。
海南粽子#粽享新意#的做法图解6

步骤6

先放一层米，再放上肉块和蛋黄。
海南粽子#粽享新意#的做法图解7

步骤7

再放上一层米，包成方形即可，用线绳捆扎紧。
海南粽子#粽享新意#的做法图解8

步骤8

放入加满水的煮锅中。
海南粽子#粽享新意#的做法图解9

步骤9

压个盘子在上面，盖上盖子中火煮20分钟，再小火煮三小时以上。
海南粽子#粽享新意#的做法图解10

步骤10

煮好的，很香很糯。

粽子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-06-10

©本菜谱的做法由 lingling玲食 编写，未经授权不得转载
分类： 海南菜 中国菜

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