精选
最新
菜单
devilfoodcake的做法
步骤1
六寸蛋糕模具涂上薄薄一层油，铺上油纸。
步骤2
蛋糕体材料中的中筋面粉、可可粉、苏打粉、细砂糖和盐混合在一起。
步骤3
咖啡、细砂糖、酸奶、植物油和全蛋液混合均匀。
步骤4
将干粉和湿料混合均匀。
步骤5
装入模具，放入中下层 上下管170度预热好的烤箱烤50分钟。
步骤6
接下来做奶油霜，黑巧克力隔水融化，然后在室温下稍微冷却。
步骤7
蛋黄加奶油霜中50克细砂糖的一半。
步骤8
牛奶加另一半糖煮到微微沸腾。
步骤9
热牛奶加入蛋黄，边加边用电动打蛋器打发，一直打发到混合物体积膨胀，颜色变浅。
步骤10
175克黄油室温软化后一勺勺加入蛋黄牛奶糊里，高速打发，每次都打发均匀后再加下一勺，这里需要有耐心。
步骤11
全部加入黄油后是图上的状态。
步骤12
加入接近室温的融化黑巧克力搅拌均匀。
步骤13
之前烤好的蛋糕体冷却，去掉上表面，横着从中间片成两片。去掉的部分也不要急着吃，稍后装饰的时候也会用到。
步骤14
取一片蛋糕，涂上一层奶油霜。
步骤15
放上另一片蛋糕，用奶油霜包裹住整个蛋糕。
步骤16
最后按照自己喜欢的方式抹面和裱花，我这里非常随意地用勺子在表面划出花纹，然后把之前剩下的蛋糕捏碎，装饰在表面。
步骤17
成品。devilfoodcake的烹饪技巧
奶油霜在打发的过程中可能会出现油水分离的状况，这时候只要把搅拌机开到最高速继续搅拌就可以了。在给蛋糕上霜的时候一定要确保蛋糕体已经冷却了。
本次使用美的智能电烤箱T7-L382B二代，38升 1800W
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2016-06-14
©本菜谱的做法由 Isabella2015 编写，未经授权不得转载
Isabella2015
分享至微信
devilfoodcake的其他做法更多 
devilfoodcake的相关推荐更多
你当前的位置：豆果美食 > Devil's Food Cake魔鬼蛋糕#美的烤箱菜谱#
查看更多评论
扫码下载豆果美食app
与全世界的豆子一起标记吃货生活
京公网安备 11010502038268号
京网文【2017】6954-770号
