可可漩涡蛋糕

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可可漩涡蛋糕的用料

鸡蛋 3个 牛奶 30g
色拉油 30g 细砂糖 60g
蛋糕粉 40g 柠檬汁 3滴
可可粉 10g 淡奶油 450g
细砂糖 45g

可可漩涡蛋糕的做法

可可漩涡蛋糕的做法图解1

步骤1

3个鸡蛋蛋白蛋黄分开
可可漩涡蛋糕的做法图解2

步骤2

将30g牛奶、30g色拉油倒入蛋黄中，搅拌均匀
可可漩涡蛋糕的做法图解3

步骤3

在蛋黄液中再筛入40g低筋粉和10g可可粉
可可漩涡蛋糕的做法图解4

步骤4

搅拌均匀至没有颗粒，蛋黄糊就做好了
可可漩涡蛋糕的做法图解5

步骤5

烤箱开上下火170度预热。 接下来打发蛋白，在蛋白中加3滴柠檬汁，糖分三次加入蛋白中，打至湿性发泡状态即可
可可漩涡蛋糕的做法图解6

步骤6

打发好的蛋白分两次加入到面糊中搅拌均匀
可可漩涡蛋糕的做法图解7

步骤7

搅拌好了
可可漩涡蛋糕的做法图解8

步骤8

倒入烤盘，用直刮板将表面刮平，轻震几下
可可漩涡蛋糕的做法图解9

步骤9

放入170度预热的烤箱烘烤18分钟左右拿出晾凉
可可漩涡蛋糕的做法图解10

步骤10

淡奶油加入45g细砂糖倒入打蛋盆中打发
可可漩涡蛋糕的做法图解11

步骤11

晾凉的蛋糕脱出放在干净的油纸上正面抹上适量的奶油，切去边，再平均分成3条
可可漩涡蛋糕的做法图解12

步骤12

抹好的奶油
可可漩涡蛋糕的做法图解13

步骤13

其中一条卷起，竖放在转盘上，再将其余的顺着围上围到自己想要的蛋糕大小
可可漩涡蛋糕的做法图解14

步骤14

最后将侧面和顶面抹上奶油，表面撒上防潮可可粉，漩涡蛋糕就制作完成了
可可漩涡蛋糕的做法图解15

步骤15

侧面
可可漩涡蛋糕的做法图解16

步骤16

简单装饰

可可漩涡蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-06-15

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