铁锅大黄鱼

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为了安全起见，一般吃深海速冻大黄鱼，采购自沃尔玛山姆店，品质好。自创的一道菜，老公孩子特别爱吃

铁锅大黄鱼的用料

五花肉 100g 大黄鱼 1条
北豆腐 200g 干木耳 10g
杏鲍菇 1个 小葱 2颗
香菜 2颗

铁锅大黄鱼的做法

铁锅大黄鱼的做法图解1

步骤1

第一步：豆腐下油锅，煎至双面金黄。第二步：五花肉下油锅煸熟。
铁锅大黄鱼的做法图解2

步骤2

第三步：大黄鱼下油锅煎制双面金黄
铁锅大黄鱼的做法图解3

步骤3

第四步：把煎好的豆腐，五花肉，大黄鱼放入铁锅内，倒入卤料水，盖上盖子中火炖制。（卤料水制作方法：锅内少油，放入葱姜蒜花椒大料香叶桂皮，老抽，加入开水，放料酒，白胡椒粉少许，盐，糖少许，醋少许，烧开）
铁锅大黄鱼的做法图解4

步骤4

第四步：切好配菜
铁锅大黄鱼的做法图解5

步骤5

第五步：汤汁收至一半左右放入配菜。（如果放土豆胡萝卜等不易熟的蔬菜，要稍微提前放）
铁锅大黄鱼的做法图解6

步骤6

第六步：汤汁收至一成，放入小葱香菜点缀提味儿。
铁锅大黄鱼的做法图解7

步骤7

第七步：大功告成，上桌！

铁锅大黄鱼的烹饪技巧

还可以加入一些土豆，西兰花之类蔬菜
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-06-16

©本菜谱的做法由 薇薇妈的小厨房 编写，未经授权不得转载

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