金针酸汤肥牛#舌尖上的外婆香#

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蕾拉REIRA

蕾拉REIRA

2016-06-18
极下饭的开胃佳肴。

主料

200克 金针菇150克
适量 生姜3片
5瓣 青尖椒1个
2个

辅料

 
3大匙 1茶匙
1/2茶匙 1/2茶匙
1/2茶匙 适量

金针酸汤肥牛#舌尖上的外婆香#的做法步骤

金针酸汤肥牛#舌尖上的外婆香#的做法图解1

1. 主要材料备齐;

金针酸汤肥牛#舌尖上的外婆香#的做法图解2

2. 姜蒜、杭椒、小米椒、野山椒切末,金针菇剪去根部撕开备用;

金针酸汤肥牛#舌尖上的外婆香#的做法图解3

3. 肥牛下冷水锅煮开,撇去浮末捞出沥干备用;

金针酸汤肥牛#舌尖上的外婆香#的做法图解4

4. 金针菇下热水锅煮两分钟捞出,铺在碗底备用;

金针酸汤肥牛#舌尖上的外婆香#的做法图解5

5. 锅中加入适量菜籽油烧热;

金针酸汤肥牛#舌尖上的外婆香#的做法图解6

6. 爆香姜蒜末、野山椒末,接着放3大匙黄灯笼椒酱炒香;

金针酸汤肥牛#舌尖上的外婆香#的做法图解7

7. 锅中倒入足量的水,料酒、陈醋、盐、胡椒粉调匀煮开;

金针酸汤肥牛#舌尖上的外婆香#的做法图解8

8. 放入肥牛煮一分钟;

金针酸汤肥牛#舌尖上的外婆香#的做法图解9

9. 下小米椒末,杭椒末调匀。

金针酸汤肥牛#舌尖上的外婆香#的做法图解10

10. 待汤汁略收盛入铺好金针菇的碗中即可。

小贴士

肥牛片煮至断生即可,不宜过久。

©本菜谱的做法由 蕾拉REIRA 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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