广式腊肉煲仔饭

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很喜欢吃煲仔饭，第一次尝试，希望我的分享能帮助到大家，谢谢。

广式腊肉煲仔饭的用料

大米 适量(根据人数而定)最好选细长型，没有的话家里一般的大米也可以 色拉油 适量
腊肉 适量 香肠 适量
鸡蛋 适量 小青菜 适量
糖 一点点，做调料用 麻油 适量(一点点)
蚝油 适量 味极鲜 适量

广式腊肉煲仔饭的做法

广式腊肉煲仔饭的做法图解1

步骤1

1.大米洗干净，浸泡半小时以上(方便接下来蒸的时候更容易熟)
广式腊肉煲仔饭的做法图解2

步骤2

2.再浸泡大米的空档，可以把腊肉，香肠蒸熟。
广式腊肉煲仔饭的做法图解3

步骤3

3.锅底刷一层油，把浸泡后的大米放进砂锅，水适量，一般水多出米为一节手指的距离，在表面再放一勺油。
广式腊肉煲仔饭的做法图解4

步骤4

4.开大火烧到滚起，如图周边有白色泡沫得时候，可以转到小火。
广式腊肉煲仔饭的做法图解5

步骤5

5.小火大概蒸个8分钟的样子，如图，水吸收差不多，米饭之间有洞洞的时候，打一个鸡蛋进去，把切好的香肠腊肉放进去。再盖上盖子闷大概8分钟的样子
广式腊肉煲仔饭的做法图解6

步骤6

6.闷好后就是这个样子，有没有很想吃啊
广式腊肉煲仔饭的做法图解7

步骤7

7.接下来，把青菜水里穿过后，放上去。调料汁(蚝油，麻油，味极鲜和一点点的糖，再放点水，搅拌下，倒进去)
广式腊肉煲仔饭的做法图解8

步骤8

8.搅拌好，开吃(其实做煲仔饭很简单，但首先你得要有一个锅，砂锅，我买的太大了，够3.4人吃了)

广式腊肉煲仔饭的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-06-18

©本菜谱的做法由 _·_H 编写，未经授权不得转载

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