无冰渣儿冰激凌简单做法（无需多次搅拌）

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么么公主1984
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夏天到了，怎么可以不吃冰激凌呢？浓郁的奶香味混着淡淡的香草味儿，怎能不诱人呢？感兴趣的朋友做起来吧！欢迎志同道合的朋友加我微信号lily456beibei互相交流

冰激凌的用料

奶油 250g 牛奶 150ml
白砂糖 50g 鸡蛋黄 2个
香草精 适量

冰激凌的做法

无冰渣儿冰激凌简单做法（无需多次搅拌）的做法图解1

步骤1

两个蛋黄加入50g白砂糖（图中有一个鸡蛋黄被白糖压在了下面）
无冰渣儿冰激凌简单做法（无需多次搅拌）的做法图解2

步骤2

用电动打蛋器搅打至发白，成流动状
无冰渣儿冰激凌简单做法（无需多次搅拌）的做法图解3

步骤3

加入牛奶先搅打均匀，再煮沸两秒，（煮的时候千万要搅拌以防粘锅而且千万不要煮沸好长时间，不然就成蛋花了）。煮完至冷却放冰箱冷藏半小时
无冰渣儿冰激凌简单做法（无需多次搅拌）的做法图解4

步骤4

淡奶油加入香草精打发至硬性发泡
无冰渣儿冰激凌简单做法（无需多次搅拌）的做法图解5

步骤5

冷藏好的蛋奶液取出倒入打发好的奶油里
无冰渣儿冰激凌简单做法（无需多次搅拌）的做法图解6

步骤6

用硅胶铲子上下翻拌均匀 不要翻拌过度。
无冰渣儿冰激凌简单做法（无需多次搅拌）的做法图解7

步骤7

倒入容器或磨具里，放入冰箱冷冻至硬就可以享用了。我装了满满两大盒（我用的保鲜盒）
无冰渣儿冰激凌简单做法（无需多次搅拌）的做法图解8

步骤8

可以享用啦～一口一个小球～超浓的奶香味

冰激凌的烹饪技巧

如果没有香草精可以不用放哦，我放大概放了3ml香草精
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-06-19

©本菜谱的做法由 么么公主1984 编写，未经授权不得转载

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