椰蓉面包

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这是一款非常常见也是老少皆宜的面包。这个方子最初是按照其他博主的配方来的，我现在做了一点小小的改动，还是很不错的~

椰蓉面包的用料

高筋面粉(主) 270g 水 105g
鸡蛋 一个 盐 3g
糖 50g 酵母 4.5g
黄油 30g 椰蓉(馅料) 45g
黄油 10g 糖粉 15g
半个鸡蛋液 椰蓉馅里的 吉士粉(没有可不加) 5g
半个鸡蛋液 刷面包表面

椰蓉面包的做法

椰蓉面包的做法图解1

步骤1

主面团里的材料，除了黄油，放入面包桶
椰蓉面包的做法图解2

步骤2

揉面程序开启，二十分钟后，放入黄油
椰蓉面包的做法图解3

步骤3

揉好面团，能够拉出手套膜后。团成团放入大碗，开始一次发酵
椰蓉面包的做法图解4

步骤4

我的发酵时间是一个小时十五分钟这样。
椰蓉面包的做法图解5

步骤5

发酵的不错，取出排气
椰蓉面包的做法图解6

步骤6

分成九份。每个64左右，盖保鲜膜松弛10-15分钟
椰蓉面包的做法图解7

步骤7

期间融化黄油
椰蓉面包的做法图解8

步骤8

加入糖粉，椰蓉，吉士粉，半个鸡蛋液
椰蓉面包的做法图解9

步骤9

搅拌好的椰蓉馅料，黄澄澄的
椰蓉面包的做法图解10

步骤10

椰蓉馅料也分成九份
椰蓉面包的做法图解11

步骤11

松弛后的面团，包入椰蓉
椰蓉面包的做法图解12

步骤12

擀成牛舌状
椰蓉面包的做法图解13

步骤13

用刀划三刀
椰蓉面包的做法图解14

步骤14

扭一扭，头尾卷起来，捏紧
椰蓉面包的做法图解15

步骤15

依次卷起来，排入烤盘，进行第二次发酵
椰蓉面包的做法图解16

步骤16

发酵好后，刷上蛋液，烤箱预热180度后烤15-18分钟。期间上色加盖锡纸
椰蓉面包的做法图解17

步骤17

捏一捏面包，快速反弹就是熟了的。出炉！很美对吧
椰蓉面包的做法图解18

步骤18

拉丝效果也很好喔！一定要试试

椰蓉面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-06-20

©本菜谱的做法由 玦. 编写，未经授权不得转载

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